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楼主: sanmxhj

[摄影随感♡] 春天花会开

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 楼主| 发表于 2011-3-23 20:50:39 | 显示全部楼层
清明草也开花了,我又闻到了清明果的香味了
  

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 楼主| 发表于 2011-3-23 20:59:40 | 显示全部楼层
红飞兄,我还以为你们那也吃这东东。没想到你连见都没见过,于是百度了一下,发现百度百科的词条居然是三明的。于是转贴在这了。
清明草
    一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛,摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净,也可以弄碎,然后和上汤圆粉,也就是糯米粉,就可以做成粑粑了。粑粑很清香很糯很好吃。
    开花的清明草
  清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。
  清明草其学名为鼠鞠草,也有叫鼠曲草、鼠麴草的,音都相同,只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草,俗称清明草,又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
  在三明,人们把清明果又叫成青青果,选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色,隐隐有股子清香气,用艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。艾草,又名香艾、蕲艾、艾蒿,为多年生草本,叶互生,羽状深裂,表面是绿色,叶背则密生白色毛;茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个,一是艾草叶子的两面颜色明显不同,还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。【本草纲目】记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”,现在台湾正流行的“药草浴”,大多就是选用艾草。
  清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果。
  三明人做清明果,是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子,白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色,然后包入豆沙馅,这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子,将包好的清明果压入模子中,再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子,做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西,没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶,小小的点心透着股清香,看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。
  清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子。
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 楼主| 发表于 2011-3-24 21:32:45 | 显示全部楼层
红菜心也油菜花
  

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 楼主| 发表于 2011-3-24 21:34:17 | 显示全部楼层
这树太高,没有拍一张近景,看不清了。
  

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 楼主| 发表于 2011-3-24 21:36:44 | 显示全部楼层
只知道是菊科

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 楼主| 发表于 2011-3-24 21:42:09 | 显示全部楼层
这花长在山脚下的墙边上。
   

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 楼主| 发表于 2011-3-24 21:53:36 | 显示全部楼层
这紫花地丁开的墙上,足见其顽强。
  

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 楼主| 发表于 2011-3-24 21:55:10 | 显示全部楼层
继续墙上的野花
  

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 楼主| 发表于 2011-3-24 21:59:28 | 显示全部楼层
  

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 楼主| 发表于 2011-3-24 22:03:41 | 显示全部楼层
  

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 楼主| 发表于 2011-3-24 22:05:48 | 显示全部楼层
   

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 楼主| 发表于 2011-3-24 22:11:07 | 显示全部楼层

   

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 楼主| 发表于 2011-3-24 22:24:46 | 显示全部楼层
这花很小,露珠也可爱
   

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 楼主| 发表于 2011-3-25 20:40:30 | 显示全部楼层
如zs2k兄所言,这应该是“悬钩子属的植物”。但这种我这习惯称为“蛇泡”。没拍到花,放个果了。

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 楼主| 发表于 2011-3-25 20:44:19 | 显示全部楼层
枇杷的花没拍到,也只拍到了果。
  

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 楼主| 发表于 2011-3-25 20:50:31 | 显示全部楼层
这是一种灌木的花。


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 楼主| 发表于 2011-3-25 20:52:19 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:00:53 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:03:29 | 显示全部楼层
开在河岸边水泥上的花
  

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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:10:53 | 显示全部楼层
这花有点象山矾,但应该略有不同。
   

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