土鸡蛋的营养比普通鸡蛋高多少？

whywhy · 发表于 2013-1-25 23:48:47

土鸡（大致定义为：在乡下放养的母鸡，主要是鸡整天在野外自己找食物，
农民适当喂养一些谷物）的味道鲜美，口感比养鸡场的饲料鸡的要好很多很多！

超市中的土鸡蛋价格是饲料鸡蛋价格的3-4倍，那么，土鸡蛋的营养是否比
饲料鸡要高出很多呢？

f117a · 发表于 2013-1-25 23:56:38

基本上差不多！！

youwantme · 发表于 2013-1-25 23:59:34

营养上也许差不多，但是激素水平、三聚氰胺水平上，家鸡蛋比饲料鸡蛋肯定差一大截，嘿嘿

stanleysan · 发表于 2013-1-26 00:10:25

我也嘿嘿嘿，重金属呢？

12345685 · 发表于 2013-1-26 00:16:09

只要是鸡蛋，相信营养上是差不了多少的，差的应该是毒素，口味吧

oliven · 发表于 2013-1-26 00:25:35

食品以安全为第一，营养以合理搭配为第一，只要是安全的绿色的食品都有营养，食品需要的是安全，营养需要的是搭配。

普通工厂化养殖鸡蛋食品安全最差，普通家养土鸡蛋食品安全属于普通级别，科学有机绿色养殖场的有机鸡蛋质量最好最安全。

henry2000888 · 发表于 2013-1-26 01:27:08

如果是送礼，必须给高价一个理由，那么土鸡蛋就是一个好的借口，而且经过了筛选：

普通鸡蛋用塑料筐包装，有的有纸盘托着，有的没有，基本都没有消毒，大小不一颜色不一
土鸡蛋消毒过，讲究的还要用专用打字的设备在蛋壳上喷涂上出厂日期，用塑封纸盒精美包装，颜色大小基本上差不多

所谓包装就出来附加值，土鸡蛋自然就是一个高价的理由吧，想起来娱乐圈也有这样的包装

风行水上 · 发表于 2013-1-26 02:06:07

“土鸡蛋”就是土鸡蛋啊？

土鸡蛋也不可信

采三影 · 发表于 2013-1-26 15:53:55

没有实验数据，但是自己吃下来觉得也许营养上有差别。
最近每天早上冲蛋花喝，之前乡下家里带来的土鸡蛋冲的蛋花颜色带点黄色，应该是蛋黄的颜色；这两个星期土鸡蛋吃完了，用超市里买来的所谓草鸡蛋，冲的蛋花是白色的，一点都看不出蛋黄的黄色。

microdisk · 发表于 2013-1-26 16:06:40

更多是心理上感觉有差别。

whywhy · 发表于 2013-1-26 16:43:30

引用第9楼microdisk于2013-01-26 16:06发表的 :
更多是心理上感觉有差别。

你设法买一只正宗的土鸡，再从超市买一只肉鸡回家，按照同样条件和方法烹饪后，品尝味道，就一定不会说是心理作用了

youwantme · 发表于 2013-1-26 19:13:22

其实差别是真实存在的

家里老娘自己养鸡生的蛋，水煮后剥开来，鸡蛋香味扑鼻而来

楼下买的普通鸡蛋，水煮后剥开来，多了一股刺鼻味道

引用第8楼采三影于2013-01-26 15:53发表的 :
没有实验数据，但是自己吃下来觉得也许营养上有差别。
最近每天早上冲蛋花喝，之前乡下家里带来的土鸡蛋冲的蛋花颜色带点黄色，应该是蛋黄的颜色；这两个星期土鸡蛋吃完了，用超市里买来的所谓草鸡蛋，冲的蛋花是白色的，一点都看不出蛋黄的黄色。

xinghuit · 发表于 2013-1-26 19:24:53

不能说土鸡蛋有多好，只能说普通鸡蛋太差了。其实，土鸡生活的环境也不可能没有污染：生活垃圾、大气污染，酸雨、化肥污染，农药，采矿产生的污染，等等。

snowtulip · 发表于 2013-1-26 19:32:08

至少毒少太多了。

myfirstds · 发表于 2013-1-26 20:12:15

不知道传说中的人造蛋，到底有没有。

五更风 · 发表于 2013-1-27 08:19:34

经过比较，土蛋是确实比较香，口感较好。

阳光1971 · 发表于 2013-1-27 09:04:55

一个心情愉悦，漫步乡间的母鸡，比起一个圈在笼子里，没有睡眠，强行喂养、喂毒的鸡，那个蛋更值得你去吃呢？现代营养学检验的是蛋白质、元素，检验不了鸡的幸福指数。所以比较营养没有意义。营养好的人就不生病了吗？幸福的、心情愉悦的人确实是少生病的，吃幸福鸡下的蛋吧。现代人为什么焦躁了、急功近利了，缺少悠闲的气质，看看我们吃的鸡、猪，你就懂了。

ohayo2003 · 发表于 2013-1-28 08:38:24

记得小时候的鸡蛋有一种香味，现在的鸡蛋打开了一股刺鼻的味道 ..

zevyn · 发表于 2013-1-28 10:45:39

看过一期节目，有个农大的营养学博士介绍过：两者的营养差加很小，只是在口感上差别很大
不要说什么普通鸡蛋受到污染什么的，谁能保证土鸡蛋就没有受到影响
闭着眼吃吧

oops1 · 发表于 2013-1-28 11:07:18

[quote]引用第18楼zevyn于2013-01-28 10:45发表的

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