【食神杯】黄瓜鸡蛋炒鲜虾仁

emppp · 发表于 2010-10-19 09:46:22

响应桃版的号召，第一个来参赛喽！本着贵在参与的心态，献丑啦！

这道菜看起来很简单，做起来却有那么一丁点费事的。不过话又说回来了，为了让大家能流口水，费点事也心甘啊！

制作过程如下：先准备原材料，活虾剥的虾仁，为了紧凑就没有多拍照片，就把黄瓜、葱、虾仁放在一起拍了一张照片。

照片上所显示的黄瓜切成碎片一份是为了炒虾仁时候用的；另外一份黄瓜切成圆片是为了炒好后装扮一下，就是为了好看而已；鸡蛋是要先搅匀了，也是为了炒起来方便，不但好看，也更松软可口；葱作为唯一的佐料为了炒出点香味来，这个大家都知道的；虾仁就是剥好放在这里的。

材料齐全后，开火，放上花生油（鲁花牌的），油热后先把鸡蛋给炒出来放在一边备用。

接着重新放油烧热加葱爆锅，然后先把虾仁略炒一下，最后加上黄瓜碎片炒熟，这时候再把炒好的鸡蛋放上，炒匀后加盐，再炒匀关火出锅。

最后加上几片黄瓜片，菜成，请各位品尝哦！

多谢大家到此捧场，欢迎大家多提意见！对您的光临再次深表感谢！顺祝大家在这里开心快乐！

hzyuan · 发表于 2010-10-19 09:54:37

这菜好，又鲜又清爽，我也顶爱吃的，就是色相一般了点。

meee · 发表于 2010-10-19 10:11:43

看得口水都流出来了

whywhy · 发表于 2010-10-19 10:13:17

引用第1楼hzyuan于2010-10-19 09:54发表的 :
这菜好，又鲜又清爽，我也顶爱吃的，就是色相一般，一点都不黄。

营养不错！

wzrdee · 发表于 2010-10-19 11:27:05

下酒菜来了，赶快把峨眉兄的老桂林酒拿来喝一盅。

陶梦 · 发表于 2010-10-19 11:37:53

峨嵋长者，侬可否不要在中午的时候发介这种图好哉？
额都饿咧

linxiyan · 发表于 2010-10-19 12:30:50

虾很大，肉很肥

桃子 · 发表于 2010-10-19 12:35:40

峨嵋派出品，果然是好菜。

sunyasong · 发表于 2010-10-19 13:07:57

,这虾不错，好好尝尝！

wyjlr · 发表于 2010-10-19 13:32:50

看着就是想吃，来一筷子！

显示全部楼层 · 发表于 2010-10-19 18:10:17

虾仁+鸡蛋，营养丰富，配上黄瓜青口，好一道下酒菜，呵呵，学习了

liushijun · 发表于 2010-10-19 18:19:43

黄瓜炒熟了，还有营养吗？

aann888 · 发表于 2010-10-19 18:42:34

美酒佳肴

hzyuan · 发表于 2010-10-19 18:59:34

我的程序有些不一样，虾仁先腌会儿，绍酒、糖、略加酱油。这么大的虾仁，又肥，会切成两段，好入味些。炒的时候一般不用葱爆锅，没这个习惯，有时会用洋葱爆下。先略炒虾仁，再重新加油，热了，改小火炒鸡蛋，再大火，倒入虾仁爆炒几下，再加黄瓜、盐、绍酒、糖略炒，撒点葱花，颠两下，起锅。
好久没做菜了，以前一个人在外地访学时，整天琢磨着做什么吃好，现在回想起来觉得挺有意思的。

duduxiong · 发表于 2010-10-19 20:25:33

鸡蛋+虾仁，应该是超多蛋白质，菜的颜色搭配也很不错，应该是好吃啊。

addmyin · 发表于 2010-10-20 00:01:51

我个人喜好清炒虾仁，拿小勺子舀一勺，吃起来真爽。。

铁道 · 发表于 2010-10-20 05:46:38

哈喇子流出来了~~~

zs2k · 发表于 2010-10-20 08:48:09

峨嵋派不做川菜做鲁菜，厉害。

建议适当改良，用其它时令蔬菜代替黄瓜。

zs2k · 发表于 2010-10-20 13:36:15

比如说春天的荠菜、夏天的雍菜、秋天的菠菜、冬天的葵菜。

再介绍一种容易获得的食材：西瓜皮。
食用后的西瓜皮不要扔了，去除红瓤残余和硬的外皮，切成薄片或细丝，一起下锅，也是美味。不是天方夜谭，虾仁虽没炒过，但炒过西瓜肉片，略带甜味，清香。

lizgok · 发表于 2010-10-20 14:01:31

支持峨嵋派，看起来很解馋，呵呵

		自动登录	找回密码
密码			注册

[原创其它♡] 【食神杯】黄瓜鸡蛋炒鲜虾仁

本帖子中包含更多资源