aazz1122 发表于 2010-1-21 12:02:24

【 鱼虾队活动贴】—— 烤箱系列之六  葡式蛋挞

蛋挞在肯德基吃过，感觉是不错的，就在网上学习着做做。
以下是制作过程，大家见笑了！！

原料

买烤箱时赠送的蛋挞烤模




面粉少许




吉士粉





黄油






蛋挞水：用吉士粉 蛋黄 牛奶 炼乳 砂糖 奶油 搅拌后得到。

绿水长流 发表于 2010-1-21 12:05:12

黄油在哪儿买的？超市有么

aazz1122 发表于 2010-1-21 12:08:42

还有

和面后再加黄油，继续和面。




擀面




加入黄油薄片，包好后再擀面




擀好面后卷起来



切成小块



放入蛋挞模具压好





aazz1122 发表于 2010-1-21 12:09:02

还有


倒入蛋挞水




放上烤盘




烤好
























aazz1122 发表于 2010-1-21 12:21:51

引用第1楼绿水长流于2010-01-21 12:05发表的 :
黄油在哪儿买的？超市有么

在食品添加剂商店有卖，无盐黄油，一斤25元

绿水长流 发表于 2010-1-21 12:36:48

引用第4楼aazz1122于2010-01-21 12:21发表的 :


在食品添加剂商店有卖，无盐黄油，一斤25元
哪儿有食品添加剂商店，我怎么好像似乎从没见过这样的店····

emppp 发表于 2010-1-21 14:37:59

引用第4楼aazz1122于2010-01-21 12:21发表的 :


在食品添加剂商店有卖，无盐黄油，一斤25元
美食看着就馋，但是呢？挑刺啦！----哈哈哈哈哈哈！楼主莫生气，您真的好败家哦！烤箱几多钱？蛋挞几多钱？您这个美食系列几多钱？
一个让俺说过年话的最好方式，就是把您家的这些东东通通快递给俺，......

aazz1122 发表于 2010-1-21 14:54:15

引用第6楼emppp于2010-01-21 14:37发表的 :

美食看着就馋，但是呢？挑刺啦！----哈哈哈哈哈哈！楼主莫生气，您真的好败家哦！烤箱几多钱？蛋挞几多钱？您这个美食系列几多钱？
一个让俺说过年话的最好方式，就是把您家的这些东东通通快递给俺，......
我的感觉是，能自己动手做好吃的东西，好好犒劳自己，是非常快乐的事！！

虽然麻烦一些，要准备好多东西，但也学会了好多知识，增强了动手能力！！

至于费用，我感觉应该是比买现成的要节省很多，而且卫生一定是没问题的。

就算是花钱，也是都花在自己身上了，值啊！！

小鹿 发表于 2010-1-21 15:31:07

看的让俺有点流口水的意思了 抗议并建议，能分给大家吃就好了

xiayu002 发表于 2010-1-21 15:36:52

引用第6楼emppp于2010-01-21 14:37发表的 :

美食看着就馋，但是呢？挑刺啦！----哈哈哈哈哈哈！楼主莫生气，您真的好败家哦！烤箱几多钱？蛋挞几多钱？您这个美食系列几多钱？
一个让俺说过年话的最好方式，就是把您家的这些东东通通快递给俺，......

给自己做好吃的，不计较。

澹台秋水 发表于 2010-1-21 15:37:04

黄油还比较好买(不过MS食品添加剂商店比超市里要便宜好多)

吉士粉不是第一次看到了,但是在周边一直不知道哪里有卖

aazz1122 发表于 2010-1-21 15:44:50

引用第10楼澹台秋水于2010-01-21 15:37发表的 :
黄油还比较好买(不过MS食品添加剂商店比超市里要便宜好多)

吉士粉不是第一次看到了,但是在周边一直不知道哪里有卖
吉士粉也是在食品添加剂商店买的，8元一瓶300克。

qisee 发表于 2010-1-21 16:05:24

Re:【 鱼虾队活动贴】—— 烤箱系列之六  葡式蛋挞

看样子挺象

桃子 发表于 2010-1-21 20:24:58

引用第10楼澹台秋水于2010-01-21 15:37发表的 :
黄油还比较好买(不过MS食品添加剂商店比超市里要便宜好多)

吉士粉不是第一次看到了,但是在周边一直不知道哪里有卖

蛋挞mm看人做蛋挞
负号师傅被人画负号

澹台秋水 发表于 2010-1-21 20:32:29

引用第13楼zhiyongtao于2010-01-21 20:24发表的 :


蛋挞mm看人做蛋挞
负号师傅被人画负号

你啥时候去回帖?

你果真是临阵脱逃滴好手

qqchun 发表于 2010-1-21 20:45:02

Re:【 鱼虾队活动贴】—— 烤箱系列之六  葡式蛋挞

引用第1楼绿水长流于2010-01-21 12:05发表的

dava 发表于 2010-1-21 20:57:33

色香味俱全，要是告诉我们注意事项就好了，自己做时少走弯路

shelby 发表于 2010-1-21 23:08:24

Re:【 鱼虾队活动贴】—— 烤箱系列之六  葡式蛋挞

太好了，我家的烤箱有用武之地了
过年的时候做一下，哈哈

蛋挞水各种成分的份量可以说一下吗？

澹台秋水 发表于 2010-1-22 11:39:10

Re:Re:【 鱼虾队活动贴】—— 烤箱系列之六  葡式蛋挞

引用第17楼shelby于2010-01-21 23:08发表的 Re:【 鱼虾队活动贴】—— 烤箱系列之六 葡式蛋挞 :
太好了，我家的烤箱有用武之地了
过年的时候做一下，哈哈

蛋挞水各种成分的份量可以说一下吗？

这种方子网上应该很容易能搜到,或者找本专门的烘培书

我也有点跃跃欲试了,家里一直闲着一个小烤箱(不过MS功能不是很强),一直都没用过,好多东西MS不容易买齐呢

tongxuke 发表于 2010-1-22 11:53:07

看上去真的不错，同时还很直观的告诉了整个制作方法，回去要试试的。
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