乱谈北京旅游之三：带娃进京，可以吃点啥？

strnghrs

如果想吃本地小吃，建议去两个地方：护国寺小吃店和姚记炒肝。

护国寺小吃店是一个连锁店， 北京市区分布广泛，不论住在哪里，地图上一搜，基本上都能就近找到一家。这家连锁店的规范化管理比较到位，各家分店的质量都差不多，卫生也还可以，所以就近去就可以了，没有必要非要跑到某家店或总店去。

姚记炒肝则没有分店，只有鼓楼边上一家火得不行的店，吃完了还可以顺便逛逛钟鼓楼、什刹海、火神庙。这家店的食品和护国寺小吃店刚好形成互补，重叠的部分不多。不过去之前建议先上网查一下，看看哪些是真正的特色。别和拜登似的，到了姚记炒肝就点一碗面条。

如果想吃烤鸭，建议避开两种店：全聚德烤鸭店和太便宜的街边烤鸭店。前者是往狗不理的方向发展了，没必要去当冤大头；后者二、三十元一只，用的是樱桃谷鸭，根本就不是北京鸭。

如果想玩高端烤鸭，建议去大董或便宜坊，如果就想来点便宜实惠的中端货，建议去大鸭梨、民福居等，这些连锁店分布广泛，比较好找。但是不论到了哪一家，都要注意一条：烤鸭可以点整只，也可以点半只，一定要量力而行。说白一点，烤鸭只能趁热吃，凉了没法吃，凉了以后再热了吃更没法吃，所以只能当时吃完，打包只能打包鸭架子。所以前面我说真空包装的北京烤鸭就是个笑话。

如果想吃北方涮羊肉，则不建议去北京本地品牌的涮羊肉店，而是建议去内蒙人开的店，比如说羊火。原因也很简单，涮羊肉的灵魂是羊肉，不是别的，而内蒙店里的羊肉质量更有保障一些，价格也没那么夸张。以羊火为例，如果羊肉是切好了平放在盘子里端上来的，那羊肉质量也就那样。真正好的羊肉是片好后贴在立放的木板上端上来的，能贴在立板上不掉下来的羊肉片才是好的羊肉片。

jotis

想去包子帝吃包子的地方尝尝鲜

gongqi

北京大而有名饭馆不少，但真算是北京本地特色的几乎没有，可能也只有小吃算有点特色。
比如北京烤鸭，似乎是最有名的北京本地菜，但其实也是来源于鲁菜里的烤鸭。其它很多名菜名店，那直接就是鲁菜。
吃烤鸭的地方，全聚德的确太宰人，包括其分店。便宜坊的确是不错的选择，只不过是另一个系列。大鸭梨之类的确足够品尝了，反正我是吃不出来全聚德和大鸭梨的区别。我吃过的最喜欢的类似于烤鸭的菜，其实是烤鸽子，而且不是用面饼包而是用生菜包。但这显然就是不是北京特色了。

老钱秀

烤鸭、卤煮、豆汁儿！

老钱秀

东来顺的涮羊肉

海边人家

北京本地好吃的感觉不是很多。

strnghrs

jotis 发表于 2024-6-15 12:53
想去包子帝吃包子的地方尝尝鲜

知道为什么要花大钱搞这个广告，还连累国母的姐姐好长一段时间不敢露面？因为吃遍北京，那家的包子都是最难吃的，没有之一。
很多外地人其实只是到那家包子店门口拍照打卡，连门都不进去。

strnghrs

老钱秀 发表于 2024-6-15 15:34
东来顺的涮羊肉

这个性价比有点差.。类似的还有烤肉季

zzyv

北京炸酱面，有机会有条件能吃到北京本地居民的老手艺，那才叫好吃！

cecily

受教了！之前干过把没吃完的烤鸭打包，然后重新加热的事情...不过没觉出来太难吃，除了皮不焦了。看来与美食无缘哪

strnghrs

cecily 发表于 2024-6-15 18:00
受教了！之前干过把没吃完的烤鸭打包，然后重新加热的事情...不过没觉出来太难吃，除了皮不焦了。看来与美 ...

亲，烤鸭吃的就是皮啊。如果到大董，还会专门把最好的几片皮片下来，再上一碟白糖，让你单独蘸着吃

欧阳静茹

有博主反馈说姚记炒肝比不了天兴居，有机会一定去老马推荐的护国寺小吃店和姚记炒肝尝试下。

strnghrs

欧阳静茹 发表于 2024-6-15 18:53
有博主反馈说姚记炒肝比不了天兴居，有机会一定去老马推荐的护国寺小吃店和姚记炒肝尝试下。
...

每次去姚记炒肝买炒肝的时候，我都会说一句：只要肠，不要肝，谢谢！
去其他家说这句话，会被打。

tsfrank

很好呀，这样旅游才好

mooned

　　敝人係客家人，口味求鹹、鮮、香，日常去的餐館都是便民餐館，太高檔的餐飲也消受不起，故所見僅代表個人。

　　在帝都這麼多年了，一概烤鴨、滷煮始終欣賞不來，
吃過慶豐包子鋪毀三觀，倒是西四包子還可以，只是部分門店調餡兒以生抽掩蓋葷腥卻擱多了量。

　　不限是否本地菜，那可選的就多了，運氣好的情況下，遇見某些路段門臉賣的打滷麵、油潑麵、炒餅、炒麵片、安徽板麵、驢肉火燒還是很可以的，
個人對打邊爐慾望很低不予置評，羊湯羊棒骨找找也有不錯的，總之異鄉人尤其是地域遙遠的異鄉人，在帝都不限定只選一種檔次、只吃一類菜系還是能找到不少好吃的。

　　補充：如我一般不喜甜的壇友，在便民館子點餐慎選魚香肉絲、京醬肉絲，
逛宣武衚衕嘗試炸醬麵時，最好問下甜口鹹口，敝人當年點過一回無鹽純甜口，記憶銘刻一生

strnghrs

mooned 发表于 2024-6-16 13:40
　　敝人係客家人，口味求鹹、鮮、香，日常去的餐館都是便民餐館，太高檔的餐飲也消受不起，故所見僅代表個 ...

看来大家对庆丰包子的评价都极差，难怪要剑走偏锋，花钱请顶流做营销

bookeryv

涮羊肉注意下，正宗是用炭，肉下锅后没有白沫子才是新鲜的。
烤鸭就别吃了。

cia1568

民福居的烤鸭不错

wjmnsx

老北京的那些老字号到底怎么样，东西南北来顺，全聚德，鸿宾楼，柳泉居，烤肉宛。。。
听着都很牛的，味道到底怎么样，老北京还常去吗？

strnghrs

wjmnsx 发表于 2024-6-16 17:44
老北京的那些老字号到底怎么样，东西南北来顺，全聚德，鸿宾楼，柳泉居，烤肉宛。。。
听着都很牛的，味道 ...

基本上向狗不理看齐