“科学”的泡茶方法

gongqi

这个方法是我的那位中医大家朋友告诉我的。

“科学”两个字打引号并非因为这是中医说的方法，而是我觉得有科学道理，但是没有经过科学实验。

这个方法很简单：凉水泡茶，泡一夜。

朋友说其中的道理是，茶叶里的一份有营养的成分经过开水高温处理失去或减少了其效力。他同时也讲了一些中医的道理。当时理解了，现在都忘了。

总之我当时很相信。那时候我经常出差，酒店都有免费的瓶装矿泉水或纯净水，我就晚上放进去茶叶，泡一夜，第二天喝，很方便。

效果不好说。安慰剂效应不说了，而且我也没怎么坚持。

没坚持的原因忘了，可能多少还是有点麻烦，而且我喜欢喝碳酸饮料。当时有些酒店对金卡顾客是送饮料的，像中州皇冠每天送6听可乐，根本就喝不过来。如果在家呢，冲泡这点事就真感觉麻烦了。

一直在想，不行哪天再恢复这个凉茶。但一直只是想。

横槊赋诗

但大家一般认为隔夜茶不能喝

gongqi

横槊赋诗 发表于 2023-9-6 12:51
但大家一般认为隔夜茶不能喝

在股市里，多数人永远是错的。

根据二八定律，对的只有20%。

根据统计学，比如正态分布，对的也是少数。

所以这个道理可以推广到一切领域。

当然，这个“错”也是有讲究的。

爱情海

确定，凉水泡茶可以喝吗？是不是会对胃不好？

liumer

把茶当药吃？还是当饮料？

欧阳静茹

普通的茶泡凉水一夜，喝的话也没问题，隔夜茶不能喝也没科学依据，
一般从传统中医角度来说，保健类茶，泡茶一般热水泡，泡得时间稍长点有利于有效成分溶出，效果能好一些。
至于有的药物高温热水泡后营养成分流失，这是可能的，所以关键还是要看凉茶的成分，
如果是一般的野菊花、夏枯草、金银花、甘草的话，凉泡应该没有热泡效果好。

gongqi

爱情海 发表于 2023-9-6 14:33
确定，凉水泡茶可以喝吗？是不是会对胃不好？

当然确定。说这个方法是一位中医大家。虽然不好像自媒体那样随便封什么国家级，但是他经常被原来的卫生部部长点名代表中国参加国际会议，你说啥级别的？

golden21c

90元买个蒸汽熏的那种蒸茶器，最好的方法

agent124

据说不超过24小时的水都没问题

daxigua

感觉象“中州皇冠” 的软文广告，差评  冷水泡茶第一次听说，“中医”竟敢如此暴殄天物

欧阳静茹

daxigua 发表于 2023-9-6 22:52
感觉象“中州皇冠” 的软文广告，差评  冷水泡茶第一次听说，“中医”竟敢如此暴殄天物

官员住可以，好报销。商旅住的话并不经济，大床房要600-800，有点贵了，酒店设施的话没觉得有多高级，自助餐应该很好。

gongqi

daxigua 发表于 2023-9-6 22:52
感觉象“中州皇冠” 的软文广告，差评  冷水泡茶第一次听说，“中医”竟敢如此暴殄天物

你可能不了解软文。软文是一种广告，广告里的“广”很重要，也就是要针对大人群而不是个别人。去中州皇冠的顾客就很少；中州皇冠这个政策针对的又是洲际的金卡，金卡又很少。双很少是乘法的关系，也就是全国一年金卡去中州的可能不超过10人次。写一个针对每年10人次的软文，除非是傻。


至于你没听说过的“暴殄天物”，你没听过的东西多了，这个毫无说明力。

依荷听雨

“冷水泡茶慢慢浓”，这句是2004年茶社一主题帖，好快呀。“冷水泡茶慢慢浓”是桑植民歌，这个泡茶方法是经过时间检验了的。


韭菜开花（噎）

细绒绒（啊）
有心恋郎不怕穷（啊）

只要二人（噎）
情意好（啊）
冷水泡茶慢慢浓（啊）

gongqi

依荷听雨 发表于 2023-9-7 21:28
“冷水泡茶慢慢浓”，这句是2004年茶社一主题帖，好快呀。“冷水泡茶慢慢浓”是桑植民歌，这个泡茶方法是经 ...

喜欢原生态的民歌。


不过，50年代收集的大量原生态的民间文学，少数内部出版，多数被作为四旧或机密处理了。60年代则没人干这事儿了。70年代开始伪造民间文学。80年代又无人问津了。

依荷听雨

gongqi 发表于 2023-9-7 21:36
喜欢原生态的民歌。

喜欢呀，那再发一首，新化山歌，游梅山龙宫时听一个小姑娘唱的。

敬酒歌

两杯三晚是脑沉沉喃，多想夫妻是恩哪爱深，莫乱摸来叨只啊咹饮喃，妹几来是啊个敬酒咹人，都道哪重阳美酒香喃，一个人呷酒啊愁啊断肠，不求哪桂花喃明月夜喃，只啊要勒弟啊兄在身那喃咹边，敬杯水酒叨试郎心喃，雪花丸子叨包喃咹姜因，多呷个因来叨靠得住喃，多啊呷来酒来难结姻喃咹，敬杯个水酒喃试啊妹心喃，坛子啊菜啊萝啊卜缨，多呷菜来啊靠得住啊，多喃呷喃酒来不成那咹姻。

欧阳静茹

gongqi 发表于 2023-9-7 21:36
喜欢原生态的民歌。

原生态的民歌看山西、陕西、云南、贵州......

酒瓶瓶高来,酒杯杯低

llb1979

隔夜茶不能喝，主要是因为可能会因为茶叶富含的营养促进细菌生长，而且时间久了，茶多酚也会被氧化。

gongqi

llb1979 发表于 2023-9-9 08:45
隔夜茶不能喝，主要是因为可能会因为茶叶富含的营养促进细菌生长，而且时间久了，茶多酚也会被氧化。

经过炒制的茶叶很干，没有水细菌不能存活，所以茶叶这一块可以忽略。


所以关键是看水的质量如何。如果用凉的纯净水泡茶，水这一块也没问题。

至于开水泡的茶，有些细菌的杀灭需要100度的水而且持续一定时间，这就可能有一定风险。