由吃栀枝花想起

shimang2440

我喜欢吃炒栀子花，昨天老婆在菜市场花二十元钱买了一斤半开水烫过的栀子花，看到栀子花，勾起了儿时一些栀枝花往事。
重瓣栀枝花，花大芳香浓郁，适合家庭盆栽或花枝水养，家庭盆栽叶片容易发黄，枝叶常生蜘蛛虫害，我是常养常弃。我工作工厂附近一家游姓农家庭院，栽一株重瓣栀枝花，高达两米，枝繁叶茂，花大香浓，逢春常会去摘一两支插在宿舍好玩。海栀枝花叶狭长，株型矮小，适合作绿篱地景，家养常作造型盆景。单瓣野生栀枝花，果实黄栀枝是一味药才，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿的作用，少年时代暑假回乡下外婆家，经常与表姊妹一起上山摘黄栀枝，外婆或舅妈她们晒干后，送合作社可卖五分到一角钱一斤，换个火柴、食盐什么的贴补家用。
每到春夏间，我们这里野生单瓣栀枝花，是餐桌常见的菜肴，不论城里乡下，很多人都喜欢吃。
成立人民公社那阵，生产队办公共食堂，我们小孩子虽然不要出工，读书以外也要为食堂做些轻简劳动。放学到菜园为食堂收菜，或者上山采摘栀枝花交给食堂做菜，就是小孩子的轻简劳动之一。一群七八岁天真无忧的细伢妹子，只觉得好玩，正事干的少，摘栀子花不多，打闹追戏不断，吃野果不少，偷黄瓜吃也是常事。
我从小到老都有偏食毛病，喜欢吃植物做的菜，栀枝花是每年必吃的菜，一直要从上市吃到退市才罢休。摘来的新鲜栀枝花择净残花、草屑、花托、花蕊等杂物，花瓣用开水烫过泡凉，市场上买来的栀枝花都是开水烫过了的。食用时韭菜叶切八分段，栀枝花捞出挤干水分，用红锅炒干余水撮出备用。炒菜锅洗净，烧干余水，倒入适量茶油或猪油，油温七八成热时，倒入炒干水份的栀枝花翻炒，加入干红椒、韭菜段，放适量食盐、味精，调少许高汤或水，翻炒拌匀即可出锅。炒栀子花口感细腻，味道鲜香，特别开胃，是我们这里四五月间的时令野菜。

1994

到底是栀子花还是栀枝花？
两者有区别没

一往无前

这么便宜呀，可不可以象茉莉花那样泡茶喝呢？

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小时候去山里边采摘，美好的回忆

shimang2440

1994 发表于 2017-5-27 09:48
到底是栀子花还是栀枝花？
两者有区别没

栀子花与栀枝花实物没有区别，就是一样东西，不过中药用“栀枝”较多。

shimang2440

一往无前 发表于 2017-5-27 13:44
这么便宜呀，可不可以象茉莉花那样泡茶喝呢？

重瓣栀子花能做插话或佩带，香气太浓食用不多，单瓣栀子花香味清淡，适宜食用。没有见过，也没有听说过，将栀子花象茉莉花那样用来泡茶或熏茶。

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没吃过，原来还能这么吃