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[【转贴】] 生姜是个“多面手” 五脏六腑都离不开它

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发表于 2016-7-18 21:14:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
姜是家庭煮妇最常用的配菜佐料之一,但姜在中医使用上已有几千年历史。据广州医科大学附属第一医院中医科教授夏鑫华介绍,生姜属于辛温药,辛味指的是辣味,似薄荷、藿香等。中医说“辛能散之”,即辛药有发散的作用,活动力较强。食用后会有微微汗出、身体较轻松的感觉,能够扩张毛孔、祛邪,起到解表散寒的作用。总体而言,生姜有止痛、温胃、化痰、止咳、止呕、祛湿、解表、散寒等作用。

在“医圣”张仲景的《伤寒杂病论》里,不管实证还是虚证,生姜或干姜出现在方剂的次数非常多。比如治疗伤寒外感最具代表性的桂枝汤,即包含了桂枝、白芍、生姜、甘草、大枣五味药,历代医家推崇备至。而补虚食疗方“当归生姜羊肉汤”,有补气养血,温中暖肾作用,特别适合妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,此外,这汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状,故对刚生产完的新妈妈特别有益。

从生姜的功效可见,它是一个“多面手”,不仅作用于消化道和呼吸系统,还由表及里、从内到外对五脏六腑都有一定的作用。同时,他介绍以下两道以生姜为主的食疗方——

●姜葱汤

用于治疗风寒感冒。当出现鼻塞、流清涕、喷嚏、恶寒、轻度发热、头身疼痛、咽痒轻咳等症状初期时可使用。

组成:生姜、葱白(小葱去掉青色部分,可保留底部的根须)。量依不同年龄人群而定,成年人可以用生姜半两到一两,葱白六到十根。小孩量可减半。

煎服法:水适量煎煮10分钟左右即可。如果是小朋友嫌辣不易入口,可调入少许冰糖或红糖。一日饮用2-3次。

●当归生姜羊肉汤

材料:当归10-20克,生姜20-30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。

做法:将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤即可。

适用人群:形体消瘦、面色无华、头晕目眩、心悸失眠、肢体麻木、怕冷等。

编辑:汪芳
http://health.ycwb.com/2016-07/17/content_22531135.htm

生姜用处很大!!
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发表于 2017-3-1 19:40:46 | 显示全部楼层
生姜只是调味品
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发表于 2017-12-6 23:02:45 | 显示全部楼层
姜能祛寒,,,
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发表于 2022-9-23 15:46:24 | 显示全部楼层
必不可少的食材
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