生姜是个“多面手” 五脏六腑都离不开它

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姜是家庭煮妇最常用的配菜佐料之一，但姜在中医使用上已有几千年历史。据广州医科大学附属第一医院中医科教授夏鑫华介绍，生姜属于辛温药，辛味指的是辣味，似薄荷、藿香等。中医说“辛能散之”，即辛药有发散的作用，活动力较强。食用后会有微微汗出、身体较轻松的感觉，能够扩张毛孔、祛邪，起到解表散寒的作用。总体而言，生姜有止痛、温胃、化痰、止咳、止呕、祛湿、解表、散寒等作用。

在“医圣”张仲景的《伤寒杂病论》里，不管实证还是虚证，生姜或干姜出现在方剂的次数非常多。比如治疗伤寒外感最具代表性的桂枝汤，即包含了桂枝、白芍、生姜、甘草、大枣五味药，历代医家推崇备至。而补虚食疗方“当归生姜羊肉汤”，有补气养血，温中暖肾作用，特别适合妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，此外，这汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状，故对刚生产完的新妈妈特别有益。

从生姜的功效可见，它是一个“多面手”，不仅作用于消化道和呼吸系统，还由表及里、从内到外对五脏六腑都有一定的作用。同时，他介绍以下两道以生姜为主的食疗方——

●姜葱汤

用于治疗风寒感冒。当出现鼻塞、流清涕、喷嚏、恶寒、轻度发热、头身疼痛、咽痒轻咳等症状初期时可使用。

组成：生姜、葱白（小葱去掉青色部分，可保留底部的根须）。量依不同年龄人群而定，成年人可以用生姜半两到一两，葱白六到十根。小孩量可减半。

煎服法：水适量煎煮10分钟左右即可。如果是小朋友嫌辣不易入口，可调入少许冰糖或红糖。一日饮用2-3次。

●当归生姜羊肉汤

材料：当归10-20克，生姜20-30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

做法：将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤即可。

适用人群：形体消瘦、面色无华、头晕目眩、心悸失眠、肢体麻木、怕冷等。

编辑：汪芳
http://health.ycwb.com/2016-07/17/content_22531135.htm

生姜用处很大！！

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生姜只是调味品

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姜能祛寒，，，

yitong

必不可少的食材