奶中之王

韩先生

很多人都知道喝牛奶的好处，奶是补钙最佳的来源之一，可是并不是人人都适合的。就像我一喝牛奶就腹胀且上火，只好改喝酸奶了。其实羊奶才是“奶中之王”，最接近母乳，营养成份最全，最易被人体吸收。

羊奶长期饮用不会担心发胖，它的脂肪颗粒体积是牛奶的三分之一，维生素和微量元素却明显高于牛奶。早在《本草纲目》中就曾提到“羊乳甘温无毒，可益五脏，补肾虚，益精气，养心肺，治消渴，疗虚劳，利皮肤，润毛发，和小肠，利大肠”。《魏书》王琚传记载：：“常饮羊乳，色如处子”。《中国药膳学》：治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煮沸后放入淮山药粉食之。中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物，它的润肾，治消渴尤其适合糖尿病患者。

让我们把羊奶和牛奶来做个比较吧。
1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的 12种维生素的含量要比牛奶高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
4.每100克的羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的25倍。

羊奶最适合对牛奶过敏的 ，体质虚弱的 老人，患有肠胃疾病的，支气管炎以及婴幼儿饮用。婴幼儿常见的 “上火”是由于免疫功能差，内分泌和新陈代谢不完善造成的，多表现为口疮、便秘和局部红肿热痛。《本草纲目》和《备急千金方》中均有记载羊奶可以治疗口疮、头疮和便秘等。

很多人不了解羊奶，是感觉它的口味太膻。有一个简单的方法就可以巧妙去除：煮奶时放入一小撮茉莉花茶，用奶锅烧煮，待奶烧开，将茶叶去除，膻味就除掉了。

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羊奶是不错，但目前大多数厂商都是牛奶