素食者的一员

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德乒乓球星药检出瘦肉精 研究所还其清白
http://news.xkb.com.cn/tiyu/2010/1022/97612.html

患从口入，以后一定要管住自己的嘴。（设计台词）






哥没吃药只在中国贪吃肉 德国乒乓球星逃脱禁赛处罚

　　新快报讯 据《东方早报》昨日报道，此前药检被查出含有“瘦肉精”的德国乒乓球明星奥恰洛夫逃过一劫。在专业机构的进一步的检查后，奥恰洛夫被认定并非长期服用“瘦肉精”，因此德国乒协取消了他为期两年的禁赛令

起因
　　今年8月尿检出问题

　　在今年8月底，德国乒乓球选手奥恰洛夫的尿检被查出含有克伦特罗（俗称瘦肉精），奥恰洛夫被处于临时禁赛两年的处罚。
　　随后，这位22岁的德国新星就把问题的原因归结为在苏州参加中国公开赛时吃的肉不干净。奥恰洛夫说：“我很喜欢吃肉。中国公开赛期间，我所在酒店的肉食也做得很好，每天都吃不少肉。”

中国队引以为戒
　　奥恰洛夫的遭遇也让中国乒乓球队高度重视，球队不但不允许队员服用感冒药，在治疗感冒方面主要靠队员自身的免疫能力以及刮痧等，即便吃药也专用中成药，尽管药效要比一般感冒药慢得多。此外，乒羽中心还明确规定，比赛期间不让重点选手外出吃饭。
　　瘦肉精放倒不少名将
　　佟文
　　今年5月，国际柔道联合会宣布对北京奥运冠军佟文处于两年禁赛的处罚，理由是佟文在2009年8月份的荷兰世锦赛上药检结果呈阳性，违禁成分为克伦特罗。事后，佟文和教练否认主动服药，只是在集训期间食用了教练从市场上买的排骨。
　　康塔多
　　今年7月，环法三冠王康塔多在环法赛期间接受了一次药检，但是随后药检结果呈阳性，被查出的违禁成分为克伦特罗。康塔多坚称此次药检呈阳性的结果是食物受到污染所致，而并非主动服用。
　　周蜜
　　今年9月初，世界羽联对外宣布，中国香港羽毛球名将周蜜因为药检呈阳性被禁赛两年，周蜜是在6月份的一次飞行药检中结果呈阳性的，违禁成分同样为克伦特罗。周蜜认为她是因为服用了非处方药而导致的误服。
　　知多D
　　克伦特罗属于肾上腺素类激素，在医学上能扩张支气管、改善呼吸，运动员服用则能帮助其改善呼吸技能和肌肉结构。通常，耐力型项目选手服用此类药物，可能对成绩有所帮助。

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知情人:张文秀兴奋剂阳性是误服 机场牛肉面惹祸
http://www.chinanews.com/ty/2014/10-04/6649911.shtml

又是瘦肉精惹的祸！
　　亚奥理事会昨天宣布，中国女子链球选手张文秀接受兴奋剂检查时尿检呈阳性，因此被剥夺亚运会参赛资格，她获得的女子链球金牌也将被收回，原本获得银牌的另一位中国选手王峥将递补获得金牌。据悉，张文秀被查出的违禁药物为泽仑诺，也就是俗称的“瘦肉精”。

冤情？一碗牛肉面，导致张文秀丢金？
　　一位知情人士表示，这应该是一起误服事件。而且或许是首都机场的一碗牛肉面，毁掉了亚运金牌。
　　按照亚奥理事会的官方说法，张文秀在9月26日接受的赛前兴奋剂检查。
　　“张文秀的成绩在亚洲首屈一指，在此之前她已经拿到过两次亚运金牌，不可能为了一个亚运冠军铤而走险，更为重要的是，这种成分并不可能直接有效地作用到成绩上，即便要吃也不可能吃这个。”
　　根据该相关人士的分析，张文秀本次的禁药事件应该又是一起关于食品安全的误服事件，而根据相关知情人士的推测，让张文秀在赛前药检不过关的罪魁祸首应该是首都机场的一碗牛肉面，“本来这种东西(泽仑诺)十几个小时就应该能够代谢掉，所以之前在机场就吃了一碗牛肉面，但没想到赛前就药检了，结果……”

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何为“瘦肉精”？
　　张文秀的尿样中含有泽仑诺成分，也就是俗称的“瘦肉精”，属于蛋白同化制剂的一种，属于违禁药物，它可促进肌肉增生，但对人的健康有诸多危害。
　　泽仑诺是一种合成的有雌激素活性的促生长剂，用作饲料添加剂，是美国FDA批准的家畜促生长剂之一，易在畜产品中残留危害人类健康，1998年欧盟国家已明确禁止其在动物体内的应用，我国农业部也于2002年将其列为违禁药物。
　　运动员服用泽仑诺，可以增加肌肉的生长发育，增强力量，并在主动或被动减体重时保持肌肉，此外还可加快训练后的恢复，有助于增加训练强度和时间。

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多位运动员折身兴奋剂 该物藏身之处在哪
http://fashion.ifeng.com/a/20130820/28808321_0.shtml

食品

内脏含兴奋剂可能最大

人位于食物链的最顶层，在吃下食物的同时，很可能因食物受到兴奋剂污染而遭受兴奋剂的伤害。尤其是一些养殖类的食物，含有兴奋剂的风险相对更高。

克伦特罗（瘦肉精）就是其中一种。为了增加瘦肉的比例，一些养殖商贩在牛、羊、猪等动物的饲料中添加了克伦特罗，添加物质可能会随着肉品进入到人体内。前国家队著名游泳运动员欧阳鲲鹏，就是误食了含有瘦肉精的烧烤肉类，导致药检呈阳性而被终身禁赛，毁掉了自己的大好前程。

与肉类相比，动物内脏含有兴奋剂的可能性更大。因为此类物质通过内脏进行代谢分解，所以运动员基本上都不会吃动物内脏，特别是肝脏、小肠等。此外，一些减肥食品、保健食品、传统补品为提高效果，也会人为地加入属于兴奋剂的药物。

事实上，普通人在日常生活中也经常与兴奋剂打交道。部分花粉、蜂蜜中含有吗啡、可待因等物质，而这些物质其实也被列入兴奋剂清单。

随着机械化养殖的普及，食品安全问题一再被人们提及，由此引发的食品添加剂、饲料添加剂等问题并不鲜见，而这也成为兴奋剂进入食物的一个重要原因。幸好养殖企业经常使用的抗菌素一般不属于兴奋剂的范畴，否则，运动员真的要面临“无米下锅”的尴尬局面了。

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危害

兴奋剂产生很大副作用

从健康角度来说，使用兴奋剂对运动员的身体、心理健康极其有害，有些危害甚至是终身的、不可恢复的。

长期服用类固醇可导致肝功能障碍或诱发肝癌，有的可出现性功能异常、男性化改变、骨骼提前闭合等；可卡因、吗啡等有很大的依赖性和成瘾性，可导致药物中毒反应。超常体力的支出和精神负荷给机体带来损害，使身体能量储备消耗，恢复期延长，生理功能紊乱，甚至造成极度衰竭死亡。而且，由于兴奋剂的药效能直接作用于遗传基因，它的副作用还可能对运动员的后代产生影响。

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探访全运会备战基地二沙训练中心食堂

肉类严格把关

菜谱无甲鱼、黄鳝

对于绝大多数运动员来说，误服兴奋剂可能会毁掉自己的体育生涯。因此，食品安全问题尤为重要。日前，南方日报记者来到备战全运会的广东二沙体育训练中心的食堂，看看运动员们是如何避免误食兴奋剂的。

备战全运禁止叫外卖

二沙训练中心是广东省备战全运会的5个训练基地中最大的一个。这里的食堂为近千名运动员提供一日三餐。自从去年底备战全运工作启动后，运动员外出吃饭或叫外卖被禁止，吃饭问题必须在食堂解决。

管理食堂的一位负责人介绍说，猪肉、牛肉、羊肉三种肉类食品是重点检测的对象，它们含有瘦肉精的可能性较大。为此，食堂只从2家大型、规范的厂家进货。除了每批食品必须具备相应检测合格证书，他们还会经常拿样品到广州市体育科研所检测，查验是否符合运动员饮食标准。

保险起见，甲鱼、黄鳝和田鸡等“危险性”较高的食物基本与运动员绝缘，而动物内脏更是从来没有在运动员的食谱中出现过。

上述食堂负责人说，为了分散风险，他们还会把肉块切得小一些，让运动员不会大量食用某个单一品种。虽然他们清楚这样做的效果也许并不明显，但“只要能想得到的，宁愿多做也不能不做”。

记者看到，该食堂二楼有一个冰柜，里面摆放着大大小小近百个饭盒。原来，饭盒里装着每个菜的样品，为了使误食兴奋剂有据可查，所有样品均会保存72个小时，而用于做菜的生冷食材，其样品的保存时间更是长达15天。如果运动员涉及服用兴奋剂，便可以调查出来是否与在食堂的饮食有关。

摄取能量物质也需谨慎

在食堂门口，一个名为“反兴奋剂知识专刊”的宣传栏放在了显眼位置。其中不仅提醒运动员注意食物安全，还特别提到要慎用营养品。

李捷介绍说，运动员不能使用兴奋剂，但可以正常使用各种需要的运动营养品，进行能量补充，但是运动营养品可以使用的先决条件是，必须具有中国反兴奋剂中心出具的兴奋剂阴性检测报告。

运动员经常与能量物质打交道，他们通过摄取不同能量物质，达到增强力量、提高注意控制时间、提高反应速度等目的。这些能量物质一旦含有兴奋剂，将给运动员带来不小的麻烦。让人提心吊胆的是，部分营养品供应商给运动队提供的营养品检测报告竟会“偷梁换柱”，弄虚作假让运动员面临很大的风险。

“我们曾将营养品供应商提供的部分运动营养品检测阴性报告送到国家反兴奋剂中心进行核查，结果显示，个别公司提供的报告竟然百分之百都是假的。所以在使用能量物质方面，我们对供货商的审查非常严格。”李捷说。

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韩镕泽吃火锅误食瘦肉精 兴奋剂检测呈阳性
http://www.jfdaily.com/tiyu/new/201405/t20140508_323729.html

为备战5月21日开赛的土伦杯，中国国奥队5日在河北香河集结，多名鲁能年轻球员赶赴基地报到。昨日，足协一则处罚通报则让外界的注意力集中在韩镕泽身上。在去年9月国家体育总局反兴奋剂中心实施的赛外兴奋剂检查中，鲁能球员韩镕泽A瓶检测结果呈蛋白同化制剂(克仑特罗)阳性，他本人连带教练和鲁能俱乐部，都已遭受处罚。

根据最终开具的罚单，中国足协对韩镕泽给予警告，并罚款5000元；对鲁能俱乐部守门员教练王军给予警告，并罚款5000元；对鲁能俱乐部给予警告和通报批评，负担追加20例兴奋剂检查费用(20000元)的处罚。

鲁能俱乐部相关负责人告诉记者，韩镕泽在被抽血化验的前一天晚上与友人在济南某火锅店吃饭，很可能是误食了含有瘦肉精的肉类，作为运动员来讲，这是极不负责任的举动。鲁能俱乐部对中国足协开具的罚单表示认同，并将在俱乐部内部继续处罚韩镕泽，“在经济方面重罚”。 (记者印朋 孟祥祎)

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宁泽涛回应因兴奋剂禁赛:贪吃火腿肠午餐肉惹祸
http://sports.163.com/14/1016/11/A8M5H2C500051CAQ.html


“当时我就懵了，觉得特别委屈，完全不知道怎么回事，我从来就没有主动服用过这种东西，都不知道长什么样；随后的念头就是"我完了"，”宁泽涛说。

“瘦肉精”是一类动物用药、七八种类似药物的总称，是能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，可以降低成本、提早上市。正常情况下，在人体内的代谢时间为15-20小时不等。

那时候宁泽涛还是队里的小队员，没有太多食品安全防范意识，又处于生长发育期，总是感觉吃不饱，训练之余最爱吃的就是泡面和大量火腿肠、午餐肉、咸蛋等，每天如此。当他被告知“瘦肉精”时，宾馆房间的冰箱里还放着一大包从超市买来、没有吃完的火腿肠和午餐肉。

“祸从口入，因为我无所顾忌的贪吃，给自己和队伍带来了这么大的麻烦，这是一个教训，是我到目前为止最大的坎坷和挫折，”宁泽涛说。

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国乒集训为避禁赛严防瘦肉精 特供猪肉每斤贵20
http://sports.sohu.com/20120531/n344565005.shtml

据厦门晚报
　　1、国乒集训从防“瘦肉精”开始
　　本报讯(记者 李京波)明天，中国乒乓球(微博)男队将抵达厦门开始为期40多天的封闭集训，在备战奥运会的关键时刻，为了避免“瘦肉精”带来不必要的麻烦，国家体育总局对离京集训运动队的食物严格把关，专门从北京空运了500公斤肉制品。
　　
肉制品由专门供货商提供
　　据负责国乒队后勤保障的工作人员介绍，首批500公斤肉制品已在前天运到厦门，包括猪肉、牛肉、羊肉和少量的禽类。国乒队领队黄飚介绍，国家队与北京的这几个肉类基地已经合作多年，都是经过国家体育总局批准和挑选，并签订特别的供货合同，严格筛选肉类质量。即便如此，每批肉类空运过来之前，依然需要送到总局反兴奋剂中心进行检测，确保不含生长素、“瘦肉精”等成分。
　　工作人员说，每一批肉制品运来时，都必须附有相应的检测报告，确保安全。在厦门集训期间，国乒队的肉制品都将从北京空运，根据实际需要，不够再补充。
　　国乒已经先后20次来厦进行封闭训练，今年是第一次从北京空运肉制品，可见对“瘦肉精”问题的高度重视。为了避免“瘦肉精”带来的非战斗性减员，国家体育总局在今年元旦过后，专门召开了奥运备战期间食品安全问题的会议，会上重申不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉。

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运动员食谱以清淡为主
　　兵马未动，粮草先行。昨天，国乒队营养师孙翼鹏已经抵达厦门，他的主要任务就是提前为国乒队制定食谱，选购食材，让运动员吃得安心。他介绍，奥运会备战期间，运动员的食谱以清淡为主，保证热量，少油少盐，确保运动员完成大运动量训练。
　　孙翼鹏介绍，国乒队的食谱是一周一定，除了肉制品外，运动员到了厦门当然要品尝当地的海鲜。从目前的检验结果看，海鲜中还没有发现“瘦肉精”，可以放心食用。集训期间，国乒队将从厦门体育中心指定供货商采购，新鲜是必须的，绝不能让运动员吃坏了肚子。包括禽蛋类和青菜等食材将从麦德龙选购，主要是考虑麦德龙的食材有溯源系统，一旦出现问题可以及时处理。包括油、盐等调味品，也都从麦德龙采购。
　　孙翼鹏说，“根据运动员的实际需要，首批500公斤肉制品去除骨头，也就能满足10天左右。”孙翼鹏估计，队员们吃的特供肉出厂价比起老百姓吃的肉，每斤要贵上20元左右。

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中国羽毛球队空运特供猪肉防瘦肉精
http://www.ylrb.com/news/2012/0421/article_867287.html


进一步加强自行车项目反兴奋剂工作的通知

http://www.sports.cn/2013sports/shqfb/2014-06-26/2335036.html

各有关省(区、市)体育局训竞处：

　　近期由于个别省市没有按照国家体育总局《运动员行踪信息申报制度》及时上报运动员行踪信息，造成运动员错过兴奋剂检查；还有由于对运动员饮食监控和管理工作不到位，出现运动员在兴奋剂检测中克伦特罗(瘦肉精)呈阳性等现象。为严格落实国家关于反兴奋剂工作的相关规定，进一步加强自行车项目反兴奋剂工作，切实保障反兴奋剂工作正常有序进行，为自行车项目营造积极、健康的竞赛环境，现将有关事项通知如下：

　　一、重视并加强反兴奋剂宣传和教育工作。在反兴奋剂工作中要坚持“预防为主、教育为本”的原则，要组织运动员、教练员以及各类辅助人员对反兴奋剂有关知识、规定进行学习。通过学习使他们进一步明确反兴奋剂工作的各项规定，从主观上提高反兴奋剂意识。

　　二、加强反兴奋剂工作的制度建设。各省市队伍应将反兴奋剂工作作为队伍日常管理工作的重要组成部分，使反兴奋剂工作常态化，形成惯例。要根据反兴奋剂相关规定根据各队实际情况建章立制，针对营养补品的购买和使用、治疗用药的报告和豁免申请、行踪申报、饮食管理等方面制定队伍的反兴奋剂管理办法，并在日常管理中严格执行，明确分工，责任落实到人。

　　三、严格执行国家体育总局《运动员行踪信息申报制度》，行踪报告要注意及时性和准确性。当行踪信息发生变化时，务必于变更前48小时重新上报《运动员行踪信息申报表》。各单位要高度重视并指派专人协助运动员做好行踪信息的申报工作，坚决杜绝由于申报行踪信息引起的填报失败或错过检查等事件的发生。

　　四、加强对运动员饮食的监控和管理工作，避免出现兴奋剂误服事件。各单位要切实做好运动员的食品安全保障工作，同时要加强对运动员日常生活的管理工作，严控运动员外出就餐，避免食源性兴奋剂问题的发生。

　　请各单位高度重视此项工作，采取切实可行的方法，坚决杜绝各类兴奋剂事件的发生。今后无论何种原因，一旦出现兴奋剂事件，我们都将按照国家体育总局以及我中心相关规定从严处罚。

　　特此通知。

　　体育总局自剑中心

　　2014年6月20日

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体育总局备战奥运防瘦肉精 运动员不许乱吃猪肉

http://sports.sohu.com/20120121/n332821223.shtml
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昨天有运动员在个人微博里说：“今天总局下达通知，禁止运动员再吃猪肉，甚至在外羊牛都不能吃，只能吃鸡鱼。领导直接崩溃，之前还能吃到从北京空运过来的‘安全肉’，现在就连国家自己给运动员养的猪都查出了瘦肉精，这个社会还有安全感吗？”接下来的一条微博里，这名运动员又说：领队说要自己养猪……
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德反兴奋剂组织：对中国食品要保持高度警惕
http://politics.sports.cn/yw/2014/0925/57136.html

2014-09-25 10:19:17 中新网

　　河南建业球员阿不都外力近日在足协例行的尿检抽查中，被查出尿液中含有“瘦肉精”成分。阿不都外力目前已被足协临时禁赛，正在等待足协最终开出的正式处罚。而本报记者昨天也采访了河南当地的媒体以及江苏国信舜天相关方面的专家，从他们那里得到的看法是：阿不都外力不会有意去服用“廋肉精”，球员吃那玩意儿对比赛没任何好处。

　　尚无定论，足协还在继续调查

　　阿不都外力2012年从深圳红钻转会至河南建业，至今还没有在联赛中获得首发出场的机会。在比赛中，他经常作为替补球员出场比赛。在前不久的一次尿检抽查中，阿不都外力被查出尿检呈阳性。

　　据悉，阿不都外力经常外出吃饭，其队友称，或许是他外出吃饭时吃到了黑心商家的“瘦肉精”牛肉。这也是中国足坛继鲁能门将韩镕泽一年前例行尿检被查出瘦肉精成分后，第二起“瘦肉精事件”。对此，本报记者也采访了相关人士，一位河南的媒体同行告诉记者：“关于阿不都外力的事情，中国足协还在调查，他只是临时停赛，会最终查清楚的。”而舜天俱乐部专职队医潘庆华则从专业的角度给记者进行了解析：“的确，足协每年都会抽查兴奋剂，我们队今年打贵州人和的时候也查过了。建业这名球员很可能是在外面吃东西时误服的，所以我们队也要求队员在饮食上要千万注意。足球运动员短期吃这些禁药是没什么用处的，而且还对身体有害，真的犯不着。”

　　那些涉“精”的运动员们

　　近年来，国内外不少运动员遭到禁赛后都称因为误服含有瘦肉精的肉品引发。2011年，德国乒协宣布，德国名将奥恰洛夫8月23日接受例行抽查时，克伦特罗呈阳性。奥恰洛夫称自己完全无辜，他怀疑自己8月18日至22日在中国参加比赛期间不慎食用了含克伦特罗的肉食。进一步的检测结果显示，奥恰洛夫的头发中不含“瘦肉精”成分，这说明并非长期服食。此外，与其一起参加中国公开赛的教练、理疗师等四人尽管尿样不呈阳性，但同样含有微量克伦特罗。根据上述证据，相关机构决定解除对奥恰洛夫的禁赛。

　　实际上，早在2011年4月，德国国家反兴奋剂组织就公开建议外出参赛的欧洲运动员，要对墨西哥和中国的食品保持高度警惕。法国反兴奋剂机构也要求所有法国运动员到中国参赛时不得食用中国肉制品，以防止兴奋剂检测呈阳性。2011年10月，24支赴墨西哥参加U17世青赛的球队中，19支队伍109名球员兴奋剂检测呈阳性，占全部被抽检球员的52.4%。不过世界反兴奋剂机构和国际足联在经过调查后共同认定，这是因误食受污染肉类而引发的。有意思的是，最终夺冠的东道主墨西哥队没有发现一例尿检呈阳性。据称，因为“熟悉国情”，东道主球员只吃鱼和蔬菜。墨西哥政府随后逮捕多人并关闭了数个屠宰场。

　　何为瘦肉精？

　　莱克多巴胺(Ractopamine)、克伦特罗(Clenbuterol)等药剂均属于公众俗称的“瘦肉精”类药品，属于beta-2兴奋剂。服用“瘦肉精”具有能够降低体脂，并且不损失肌肉的效果，因此它是一种被广泛使用的兴奋剂。健身运动员、健美运动员、自行车运动员和好莱坞演员中均有人使用该种药物。“瘦肉精”对人体及动物有明显的副作用，能引起肌肉抖动、胸痛、心跳过速、血压升高等生理反应，对人体危害极大。已被我国及大部分国家禁止提供给人及食用动物使用，也是国际反兴奋剂组织规定的违禁药物。