每天吃1个鸡蛋可增加记忆力

wera

核心提示：美国塔夫斯大学研究人员认为，每天食用两个鸡蛋的老年人，与完全不吃鸡蛋的人相比，前者在记忆力、推理能力、语言流利度、注意力集中度等方面明显更优秀。

吃鸡蛋对人的记忆有保健作用。据美国《纽约时报》近期报道，美国波士顿大学研究显示，摄入足量胆碱的人记忆力测试时表现更佳，与认知障碍症相关的指标，如记忆力等的衰退也更少。

　　鸡蛋中含有丰富的胆碱——维生素B复合物，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用。科学家认为每天吃1~2个鸡蛋是健脑的不错选择。

　　另外，鸡蛋黄中含有的两种抗氧化剂：叶黄素和玉米黄质具有改善认知功能的作用。美国塔夫斯大学研究人员认为，每天食用两个鸡蛋的老年人，与完全不吃鸡蛋的人相比，前者在记忆力、推理能力、语言流利度、注意力集中度等方面明显更优秀。科学家相信，此项研究将证明鸡蛋在增强大脑认知功能方面的显著作用。

　　此外，叶黄素和玉米黄质对于眼睛的健康也至关重要，能够防止黄斑变性和白内障等导致老年失明的疾病。

http://food.39.net/a/140316/4353983.html
2014-03-16生命时报袁璐萍

碧水草

哦  我常吃 可是记忆力也不见得有多好啊

baldu

我也是啊

wera

[quote]引用第1楼碧水草于2014-04-24 12:27发表的 :
哦

zuoning

耶？不是说每天吃一个鸡蛋最好吗？吃多了反而不好吗？

吴茗

假如这是真的，那么就证明了食物的确会影响到人的生理发展或者说基因成长，那么转基因食品无害之说就要掂量掂量了。食品安全更不用说了，如果食品出了问题，那么人的成长也就相应的会出问题，说不定会导致基因变化之类的。人类进化，我看食品在其中有很大的作用。

wera

引用第4楼zuoning于2014-04-24 18:16发表的 :
耶？不是说每天吃一个鸡蛋最好吗？吃多了反而不好吗？

那是看营养充不充足的情况，胆固醇超不超标的时候。