自制翠绿发糕

sylvia素晴

发糕是种民间传统小吃，一般用糯米蒸煮而成，本人自己用家常的面粉混合其它材料，做成了类似的糕点，喜欢的书友可以支持一下！先上成品图：



1、将菠菜焯水煮熟，切碎成菠菜末，放入搅拌机做成菠菜汁。没有搅拌机的话，成了菠菜末也是可以的。
2、准备好糯米粉和浸泡后磨碎成汁的米浆，以及面粉。当然，如果没有糯米和米浆，直接用面粉和淀粉混合，也是可以的，就是口感会不一样一点，同样能够做成糕。



将以上汁液和面粉混合，加入适量符合口感的白糖，放入关键的酵母粉并搅拌成有劲道的样子，静置发酵1-2个小时左右，上面可以顺便撒上喜欢的葡萄干白芝麻等，具体放置时间看个人，发酵时间越长，最后的糕点越胖。



最后，只要放入蒸锅或电饭锅蒸熟，就可以出笼了，就是前面成品的样子，这个的材料是菠菜、面粉、糯米、大米和白糖。

之前有做过白色的传统发糕，是用了蔓越莓干、面粉和淀粉，如下图：

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新年快乐：）给我来几碗吧：）

sylvia素晴

呵呵，我多做几碗热腾腾地蒸给大家吃！