美国食品工业的变迁

stanleysan

最近看了部纪录片，对美国食品工业的变迁有了些了解。
这一切都是从麦当劳开始的，麦当劳改变了美国人的饮食结构。有一个说法，只有下层民众才吃高热量食物，所以如果你见到一个大腹便便的外国人，那八成是吃汉堡包吃的。

为了迎合麦当劳，开始有了农业的工业化。为了有1美元的汉堡包，需要有成本极低的饲料，牛肉和鸡肉。于是有了农业补贴，有速生鸡，这些鸡被选良，胸部极大而骨骼极细。牛被改变了饮食结构，从而引发了大肠杆菌疾病的爆发。

影片中，有大型屠宰场的画面，如果你见到一辆大货车载满了肥猪在路上奔驰，那肯定是在去屠宰厂的路上。在屠宰厂里，为了每个小时屠宰几千头猪，会有一个巨大的钢板，采用夹死成群的猪的方式杀猪。然后在一个大的车间里，很多工人快速的去除内脏，这些工人整天重复同一个动作。

如果说到种子，不得不提到那个占据了90%大豆市场的公司。据说这个公司的很多高层也是FDA的官员。美国的农民不允许被保留种子，否则会受到专利起诉。曾经有过不少农民打官司，不过高额的诉讼费和该公司杀一儆百的案例最后成功了。

在美国也有关于食品是否该贴标签的听证会，不过食品工业的代表最后赢得了胜利。

不过现在的趋势是，在沃尔玛里，也开始卖有机食品了。

从这个影片里，也许我们可以这样总结，美国有今天这样的饮食结构，普通民众没有太多的选择权，也就是民主在这里没有起太大的作用，所以很难说结果是合理的。

同样的道路也是中国集约化农业的未来吗？

henry2000

看电影地心引力中间，女主角在最后登上中国的太空站逃难的时候，穿过飞船的一个舱室，通道两边满满的都是培育的绿色的植物，好像就是太空育种的培育舱室，好莱坞的编剧们貌似也给中国太空站设计了这么一个贴近农业的情节啊！