医生：筷子用太久或致癌 建议3~6个月定期更换

可可达尔

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2013-08-05华商报周金柱

核心提示：家里的筷子多长时间换一次，你有没有注意过？最近，一则关于筷子需定期更换的消息，引起了市民关注。

　　家里的筷子多长时间换一次，你有没有注意过？最近，一则关于筷子需定期更换的消息，引起了市民关注。

　　近日有报道称，藏在筷子细小凹槽里的细菌，可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病，因此建议市民，筷子最好3~6个月定期更换。这让很多市民惊讶不已，“用了这么多年筷子，完全不知

　　道啊。”昨日上午，在西安南二环人人乐超市购物的市民郝女士说。随后，记者随机调查了20位市民，其中4位市民表示在半年内因搬家或厨房装修而更换过筷子。而其余16位市民家里的筷子使用年限均在1~3年间。特别是有老人同住的家庭，筷子的更新速度更慢。“老人舍不得扔，没办法，每次都是来客人筷子不够用再添新的。”市民刘女士说。

　　对此，昨日西安市中医医院消化科主任医师黄雅慧说，如果木筷、竹筷使用时间过长、木屑松动，确实容易滋生细菌。“筷子长期用水洗涤，含水量特别高，长期将筷子摆放在不通风的地方，会让筷子变质的几率提高。”黄雅慧说，特别是发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。据了解，黄曲霉毒素为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

　　黄雅慧提醒，市民应每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。此外，最好使用半年更换新的筷子，这样就不用过于担心了。

　　“筷子的挑选也大有讲究。”黄雅慧说，比较理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子。而经过染色或喷漆的木筷，在使用时上面的油漆和染色剂会随着食物进入人体，尤其是染色剂里重金属、苯等有害物质，会引起消化道炎症、溃疡、糜烂，严重的可以致癌。

可以说，在日常生活中，我们每天都在用筷子，但可能不知道家里的筷子多长时间换一次，长时间不换的话可能致病，所以要注意了！

现实生活中，食品的安全问题才是致病的核心问题之一。筷子只要勤洗干净，一般可一年左右时间更换即可。