回顾2012食品安全大事件

丝绸之路

http://health.sina.com.cn/news/2012-12-26/081164864.shtml
   近年来，食品安全问题一直都存在在我们身边，困扰着大家的生活，仅2012年发生的食品安全事故就不胜其举。下面一起来盘点一下。

　　酒鬼酒“塑化剂”

　　酒鬼酒被曝塑化剂超标260%

　　时间：2012年11月

　　原因：有记者将酒鬼酒送第三方检测后发现，酒鬼酒塑化剂超标高达260%，长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。

　　回顾：在记者曝光酒鬼酒塑化剂超标后，湖南省质量技术监督局11月21日向质检总局报告，经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截止目前检验结果，DBP最高检出值为1.04mg/kg，超标2.47倍。酒鬼酒回应声明指出，经国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心三个权威部门认定，根据国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量，按照我国人均预期寿命，在适量的情况下，不会对健康造成损害，可以放心饮用。这次塑化剂事件对于整个白酒行业影响深远，冲击巨大。白酒板块遭受重挫。仅当天，两市白酒股总市值共蒸发327.79万元。而不久之后，茅台也被曝出塑化剂超标，白酒行业今年可谓是全面受挫。

　　结果：酒鬼酒董秘张儒平表示，被检出塑化剂超标的50度酒鬼酒目前市场存货为5000万元，公司没有产品召回计划。如果经销商要退货，公司会收；若不退，公司不予处理，因为质监局尚无塑化剂含量的具体要求。此次涉及塑化剂的50度酒鬼酒不超过上市公司总收入的10%，但业内人士分析，此事件更多的是冲击酒鬼酒的品牌以及消费者的信心。

　　评论：面对食品安全问题，不能“民不举，官不究”，同时，应该明确标准，严格执行监管和检测，真正做到没有“鬼”。

　　光明牛奶“酸败门”

　　光明牛奶5个月6次出现质量问题

　　时间：2012年9月

　　原因：光明牛奶出现变质现象，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。

　　回顾：9月8日，多位上海的牛奶订户发现，通过“光明随心订”订购的220毫升装小口瓶鲜牛奶，送到家中后出现了异味变质。据悉，这些订户基本分布在杨浦、浦东、金山、长宁等区。对于此事，光明方面的解释是：配送过程中车辆温度没达标导致产品酸败。值得注意的是，在食品安全问题频出的情况下，在2012年中国乳制品工业协会上，光明总裁郭本恒曾公开抱怨：“去年国家抽查光明乳业4553次，现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！这么抽(查)会抽死人啊！”而在之前的6月份，安徽省颍上县部分学生食用光明乳业配送的牛奶后，78名学生身体不适，6名学生出现呕吐。

　　结果：光明表达了对消费者表示深深的歉意，第一时间派专业人员上门进行处理，根据消费者的意愿进行退货、补货或者退款。光明方面同时承诺，会对产品移库过程加强监督管理，避免类似事件的发生。

　　评论：2012年6月至10月短短5个月的时间里，光明牛奶共发生了6起安全事件，不论原因如何，都应该引起相关部门的重视。食品安全的监管力度还需加强。

　　健康元地沟油事件

　　健康元生物制品有限公司，涉嫌采购地沟油制药

　　时间：2012年8月

　　原因：根据公安机关侦查，健康元全资子公司--河南焦作健康元生物制品有限公司，涉嫌采购地沟油制药，并用于生产制药原料。

　　回顾：健康元全资子公司--河南焦作健康元生物制品有限公司涉嫌采购地沟油制药，并用于生产制药原料。宁波市中院于8月28日开庭审理的全国首例特大地沟油案案件，揭开了健康元的这一惊天秘密。河南惠康及其关联企业与焦作健康元签订购销合同，共销售1.62万吨地沟油，金额高达1.45亿元，平均售价8950元/吨，这一价格不仅远低于正常豆油的价格，甚至还低于河南惠康向食品厂销售均价(9375元/吨)，更低于向饲料企业的销售均价(1.12万元/吨)。

　　结果：采购地沟油已成事实，但健康元公司依然在辩解，健康源公司竟然要为地沟油“正名”。不得不说，使用地沟油生产的抗生素是否对人体构成危害，民间、专家、业界仍然是众说不一，尚无权威说法，所以也给了舆论争议的空间。

　　评论：国家急需建立完善的检测，监管机制，和相关的法律法规，否则地沟油将会成为老百姓一直担忧的心头大事。

　　古井贡酒“勾兑门”

　　古井贡酒部分酒用食用酒精勾兑

　　时间：2012年8月

　　原因：古井贡酒中报披露了一项4551.49万元的酒精采购，有媒体怀疑其勾兑酒。该公司回应称古井贡酒并非所有产品都是使用酒精勾兑而成，只有少量的低端产品是用食用酒精勾兑生产，

　　回顾：2012年上半年，古井贡酒从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精4551.49万元，折算约为6596吨。业内人士表示，这说明古井贡酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兑出来的。位不愿具名的资深酒类分析师对记者表示，一般白酒企业采购酒精为勾兑所用，且现在市场上许多食用酒精也是用化学方法生产的，因酒精的乙醇含量大于95%，对人体伤害较大，同时，调制酒的质量和酿造酒的质量是无法相比的。真正白酒是不再加水、酒精和香料成分的原始工艺的白酒。这种酒分子呈大分子团状态。如果外购优质白酒勾兑，每生产一吨白酒需要3万~4万元成本的基酒，但如果使用食用酒精，吨成本只要8000~9000元。

　　结果：古井贡酒回应称，公司确实存在部分酒用食用酒精勾兑的情况。其解释称，这主要是用在液态发酵白酒上，液态发酵一般会使用食用酒精勾兑，公司主要是在部分低端酒的发酵过程中才会使用食用酒精，高端的酒不会用到。

　　评论：在粮食供应充足并且能够出口的今天，酒业实在没有理由唯利是图、减少工序，继续沿用这种不规范的做法。提高酒品的质量，保证品牌的信誉才是发展的硬道理。

　　伊利奶粉“含汞门”

　　伊利部分批次奶粉出现汞超标

　　时间：2012年6月

　　原因：6月14日，国家质检总局对婴幼儿配方乳粉汞含量进行了专项应急检测，检测结果表明，除了伊利部分批次奶粉出现汞超标外，其他婴幼儿配方乳粉汞含量未见异常。

　　回顾：根据国家食品安全风险监测此前发现个别婴幼儿配方乳粉汞含量异常的情况，质检总局立即组织国家食品质检中心，对所有婴幼儿配方乳粉生产企业的所有品种的婴幼儿配方乳粉开展汞含量专项应急监测。截止到6月14日12时，共抽检715个婴幼儿乳粉样品，除20家企业停产未采集到样品外，抽检覆盖了全部婴幼儿乳粉生产企业。除了伊利部分批次奶粉出现汞超标外，其他婴幼儿配方乳粉汞含量未见异常。

　　结果：伊利湖南分公司市场部表示，购买伊利全优2、3、4段乳粉的市民，可以选择在购买处退货退款。公司称对此次召回事件造成的影响深表歉意。并将全力做好产品召回事件的后续相关工作。

　　评论：国内奶粉的安全问题，一直是消费者关注的焦点，自从三鹿事件后，国外奶粉成了“抢手货”，只有重视奶粉的质量和品质，严格把关，国内奶粉企业才有可能“收复失地”。

　　双汇“蛆虫门”

　　双汇肋排现蛆虫

　　时间：2012年5月

　　原因：双汇肋排被指下锅后烫出蛆虫。

　　回顾：郑州有网友爆料自己在双汇连锁店买了双汇肋排用热水烫时出现蛆虫，并把照片发到网上寻求双汇回应无果。5月28日，有媒体记者就此事联系了双汇公司。据了解，当日晚22时许，双汇公关部门工作人员表示“锅里的肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。”店里处理此事的工作人员表示，如果真有异议要去质量监督局做个检测。

　　结果：双汇总部对外负责人回应称，此次事件为河南某电视台广告部的一位人员精心策划所为，但是，当事网友则表示“只需要诚意的道歉，不会做出敲诈勒索的事情”。事后不久，2012年6月，男子购买双汇香肠，包装袋内竟然发现爬满白色蛆虫。双汇方面也未作出任何解释。

　　评论：作为企业，对于此类说不清楚的事件，最简单的处理方式，就是悄悄地在双方之间达成一个默契，将问题消化在最小的范围内。

　　“毒胶囊”事件

　　不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊

　　时间：2012年4月

　　原因：部分地区的不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，超标最多的达90多倍。

　　回顾：4月15日，央视《每周质量报告》节目以《胶囊里的秘密》为题，曝光河北、江西、浙江等地一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，这些问题胶囊已经流向药品企业并被制成药品销售。经中国检验检疫科学研究院综合检测中心反复多次检测确认，9家药厂生产的13个批次的药品中，所用胶囊铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，超标最多的达90多倍。其中便宜的明胶原料产自河北衡水一带和江西省弋阳县，是用价格低廉的“蓝皮胶”制成的。这些“蓝皮胶”随后被卖给一些胶囊厂，经过色素调色及化工原料清洁，进行充分溶解后，就成了加工药用胶囊的胶液。胶液再经过半自动胶囊生产设备压制成型，最后通过切割整理，便加工成了五颜六色的药用胶囊，并最终卖给药厂生产胶囊类药品。

　　结果：4月16日，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，要求对13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用。4月16-17日，“毒胶囊”事件影响甚广，包括修正、海外等一众著名药企均成涉案公司，一时成为舆论激烈声讨对象。涉事药企沉默。4月21日，国家食品药品监管局表示有关部门正在全力以赴查控铬超标药用胶囊问题产品，有关检查检验、查处工作以及打击犯罪的情况，将实事求是地及时向社会公布。

　　评论：从皮革下脚料到工业用明胶，再到药用胶囊，中间环节众多，不法企业的行为并非密不透风，为何有关部门却无法及时有效发挥监管规制效能？此中缘由值得深思。虎兕出于柙，龟玉毁于椟中，典守者难辞其咎。

　　立顿“毒茶”

　　立顿茶叶被指农药超标

　　时间：2012年4月

　　原因：4月23日，绿色和平环保组织的一份报告显示：“立顿”茶叶农药超标，多种系列茶叶均含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威。

　　回顾：根据国际环保组织绿色和平23日的报告：“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，均含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威。此外，“立顿”铁观音还有被禁用的三氯杀螨醇，而“立顿”绿茶则含有国家规定不得在茶树上使用的硫丹。中国茶叶流通协会发表声明，经过严格对照国家标准GB26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》等后发现，报告中检测的“立顿”茶样品全部符合国家标准。又是中国标准合格，对此网友讥讽道：“立顿”在农药残留方面搞双重标准，给中国消费者的身体健康带来威胁，也辜负了消费者对跨国公司品牌的信任。

　　结果：联合利华宣称其立顿茶系列饮品“完全符合‘国标’，是安全和合格的”。其说法是因为我们现行国家茶叶卫生标准中农药残留限量指标明显偏低，涉及农药种类太少，且未将茶园禁用农药限量指标列入其中。在登记允许使用的600多种农药中，只有不到30种农药有针对茶叶的残留标准。

　　评论：这不是联合利华一家的问题。吴裕泰、张一元、中国茶叶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园，以及海南农垦白沙绿茶等九个国内茶叶大品牌无一幸免，在农药残留上全部中招。这是茶农的问题、监管的问题、还是厂家的问题--抑或全都有问题。

　　雅培奶粉质量问题

　　雅培奶粉被曝不符合安全标准

　　时间：2012年3月

　　原因：CER Research发布的研究报告称雅培的配方奶粉质量远远没有达到国际标准和中国标准所能接受的最低标准，其送检样品中乳清蛋白对酪蛋白的比例很低。

　　回顾：2012年3月22日，中国经济网消息称，CER Research(一家英国研究公司，专注中国市场及投资)发布的研究报告称雅培的配方奶粉质量远远没有达到国际标准和中国标准所能接受的最低标准，其送检样品中乳清蛋白对酪蛋白的比例很低。专家称这有可能导致新生婴儿肠道出血， 营养不良， 腹泻， 及对其肾脏功能造成很大的压力。有位参与制定国家食品安全标准GB 10765-2010(其中包含婴幼儿配方奶粉标准)的专家称，雅培的样品没有达到国家食品安全标准。

　　结果：4月5日，香港法院举行了第一阶段听证会，双方在法庭上共同签署了具有法院禁令效力的法院令，对一系列关键问题达成协议。与此同时，雅培将其受争议的产品“喜康宝”向一家经ISO认证、名为Covance的独立检测机构进行检测，这家经国际认可的第三方独立实验室近日确认 “雅培喜康宝产品符合中国国家食品安全标准”。但雅培公司昨日也承认，此次送检产品并非为之前CER检测的港版奶粉，而是内地版喜康力。雅培公司表示，因为内地消费者对此事尤其关心，为使消费者放心才特别送检了内地版产品。之前上海出入境检验检疫局也曾表示，未发现进口雅培金装喜康宝婴儿配方奶粉不符合我国法规标准要求。

　　评论：当食品安全问题在我国已成持续热点的社会环境中，每一次风吹草动都会引来无数眼光，而当所谓的第三方机构不再纯粹，研究夹杂着商业意味，不再中立，甚至于借助人们的焦虑，传播流言，达到利己目的，或沦为商家“传声筒”，这样的行为更令人愤怒。

　　麦当劳过期产品加工出售

　　时间：2012年3月

　　原因：央视315晚会今晚举行，曝光了麦当劳不规范生产食品行为。晚会曝光北京三里屯一家麦当劳店，将过期的食品重新加工销售给消费者。

　　回顾：晚会曝光实录：麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的，麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装，员工上面标注了最晚售出的时间，但是有时候发现这个标注的时间会更改过。原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间代售。吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化，应该丢弃，这天凌晨一点十分，摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片，过了几个小时仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。

　　结果：对于中央电视台“315”晚会所报道的北京麦当劳三里屯餐厅不遵循麦当劳营运标准违规操作的情况，麦当劳中国对此表示非常重视。将就这一个别事件立即进行认真调查，并坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。麦当劳中国将由此事件深化管理，确保营运标准的切实执行，为消费者提供安全、卫生的美食。欢迎和感谢政府相关部门、媒体以及消费者对麦当劳的监督。

　　评论；虽然只是个案，但是也暴露了快餐行业由来已久的问题，只有严格遵守相关规章制度和生产要求，才能拥有更多的顾客，让消费者吃的放心。
食品安全非同儿戏。 2012十大事件，触目惊心，引人深思。

whywhy

触目惊心