周末之“烟熏火燎”下午茶

竹影骑士

周末为解除一周工作的疲乏，一般多睡会，起床较晚，上午10点左右吃早餐，午饭自然就免啦，下一餐自然就等晚饭了。可是这上午10点到傍晚6点，间隔时间太长，为了不致饥肠辘辘，下午两点左右来个简单的下午茶，是一个较好的选择。

闲言少叙，下面推出我上周六的（12月1日）“下午茶”（或者叫打尖）：



1、下午茶的主要材料：
A、“法棒”面包（一般西点店都有卖的，7.8元一根，两个人可以吃两顿下午茶）
B、挪威烟熏三文鱼（在北京，我发现宜家入口大厅卖的最便宜，200克，39.9元）
C、“法棒”涂抹料，其实就是黄油+蒜泥+少许盐+黑胡椒碎搅拌而成。这里的要点是黄油的硬度，一般家里黄油都放在冰箱里，比较硬，在做“法棒”涂抹料时，应将黄油稍微在常温下放置一段时间，至黄油微软的时候，加上盐和胡椒碎搅拌匀即可。
D、白洋葱，用刀尽可能地横切成薄片，越薄越好，在清水里浸泡

注：图中的胡椒研磨器、搅蒜器等是事先制作“法棒”涂抹料的工具



2、将“法棒”均等斜切成一厘米左右厚的薄片。需要说明额度是，切“法棒”最好用专门的锯齿刀，实在没有的话，一般的切金属的钢锯条也可以。



3、用黄油刀（或者一般餐刀）将涂抹料均匀涂抹在面包片的一面（不用双面都涂抹），并均匀摆放至烤箱烤盘里（也可以不用铺垫专用烤箱蜡纸）。



4、将洋葱片（丝）漂洗、清水数次后沥干。



5、这就是挪威烟熏三文鱼（包装前已经切好片了）。



6、在餐盘的一端放上一撮洋葱丝，将烟熏三文鱼围绕洋葱丝团摆放，完了再随意撒上一些洋葱丝。



7、200度上下火，7分钟左右，面包就烤好了（一边照相，一边摆餐盘，慌乱中稍有些烤过了）。



8、将面包片放到餐盘里，怎么样？肉菜搭配、荤素皆有，是不是“烟熏火燎”啊？再配上LP亲手磨制的咖啡，用搅拌器制作成“摩卡”，是不是很“浪漫”啊？

附注：没有烟熏三文鱼，用煎培根也可以，三文鱼里再加一点腌制橄榄碎粒等等也别有风味。


以上就是关于我的“周末之‘烟熏火燎’下午茶”的简单介绍，如果以后还能开发出什么新的“下午茶”，将陆续介绍。

wangjade

骑士很有生活情调啊！

一往无前

哈，西式生活西式胃，估计楼主至少在国外生活过一段时间。

偶一直是中式的胃，对于西式黄油、奶酪、披萨等等的一点也不感冒。面包什么的也只是旅行时当方便携带的干粮。如果连续两天没有白白的大米饭，那日子真没法过。

竹影骑士

引用第1楼wangjade于2012-12-04 17:20发表的 :
骑士很有生活情调啊！

体验生活啊！O(∩_∩)O哈哈~

竹影骑士

引用第2楼一往无前于2012-12-04 17:45发表的 :
哈，西式生活西式胃，估计楼主至少在国外生活过一段时间。

偶一直是中式的胃，对于西式黄油、奶酪、披萨等等的一点也不感冒。面包什么的也只是旅行时当方便携带的干粮。如果连续两天没有白白的大米饭，那日子真没法过。

很多东西适应了，就习惯了，习惯了，可能就喜欢上了。

晓风

这个生活，品味高啊，竹影不简单。

竹影骑士

引用第5楼晓风于2012-12-08 23:37发表的 :
这个生活，品味高啊，竹影不简单。

晓风兄弟过奖了，你那组贵州镇远古镇的照片太美了！

ldj4618

没搞孩子那份？独享两人世界？