速成鸡引恐慌 激素时代健康保卫战

丝绸之路

http://health.qq.com/a/20121127/000013.htm
   [导读]虽然事实证明大家只是一场虚惊，但激素食品在我们生活中早已无处不在，尽量避免摄入激素添加食品，是每天都摆在我们餐桌上、菜篮里的头等大事。
  肯德基原料鸡被曝45天速成\"的消息吸引了高度关注。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，鸡肉中检测了五十种内源性激素，都没有超标，她希望更多人相信，合格鸡肉中不含超量激素的说法。http://url.cn/8F9a26 http://url.cn/94zFjI 2012-11-25 09:49:45 转播
   中国新闻网官方微博报道称：45天肉鸡出栏完全属于正常现象。“中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，鸡肉中检测了五十种内源性激素，都没有超标，她希望更多人相信，合格鸡肉中不含超量激素的说法。”
   【KFC供应商原料鸡45天速成 一只鸡赚两元 】希望我的亲朋好友能看到这个报道。我保留了一些禽畜饲料说明书，基本都有药物抗生素添加剂。人长期吃了好不好不清楚。 虽然“激素”一说遭到辟谣，但肉鸡饲养中大量添加各种添加剂却是不争的事实。博主“伟伟”就截图为证：我保留了一些禽畜饲料说明书，基本都有药物抗生素添加剂。人长期吃了好不好不清楚。
  #吃猪肉等同自杀不可信#中国现在无论是种植养殖或是食品加工业，为追求经济效益不管是否对人体有害，都在大量添加使用化工原料，激素等添加剂。绿色的无公害食品，由于生产成本比较高，周期比较长，相应的价格也不菲，不是我们普通老百姓长期消费得起的。明知山有虎，不得不虎山行，毒死总好过饿死吧2012-11-26 15:34:58 转播
  而博主“霉运滚开”则表示了对于现今食品的无奈之情：“现在无论是种植养殖或是食品加工业，为追求经济效益都在大量添加使用化工原料，激素等添加剂。绿色的无公害食品，由于生产成本比较高，周期比较长，相应的价格也不菲，不是我们普通老百姓长期消费得起的。”
  究竟日常生活中，哪些食物是含有大量激素的？激素对于我们，特别是对于孩子，危害到底有多少？食品选购中，怎样才能有效规避？

一、莫贪尝鲜，少吃内脏

  中国农业大学动物科学技术学院教授谯仕彦告诉我们：一些提前上市的水果水果，往往用催红素进行催熟，这些催红素当中含有的激素可以促进果实发育、生长和早熟，比较典型的是\"乙烯利\"。而同时这种催熟的水果就会残留有激素。因此在购买水果的时候，一定要注意时节，过早上市、不合时节、过红过鲜的水果都尽量不要购买。
  对于禽类以及猪肉、牛羊肉等，谯仕彦说，激素作为一种蛋白质，如果在饲料里添加的话，进入动物口中后就会很快分解失去效用；而使用注射的话，会大大增加大中型养殖场的饲养成本，没有企业会这么干。但是动物内脏仍然建议大家少吃为妙，因为大量添加剂会蓄积到动物肝脏、肾脏中。

二、儿童性早熟：别把孩子喂肥了！
  在各地儿童医院和三甲医院儿科的性早熟门诊，都呈现出一派人满为患的景象。复旦大学附属儿科医院蔡德培教授表示：性早熟发生的原因非常复杂，一般认为是遗传因素与生活环境因素相互作用的结果。除去病理性原因，如体内有分泌激素的肿瘤以外，饮食结构不合理、营养搭配失衡都可能提早启动第二性征的发育。洋快餐之类的垃圾食品可能造成性早熟，未必是因为其中添加了激素，而是因为它有增肥的作用，而肥胖是造成性早熟的重要原因。儿童不论年龄多大，只要体重达到35到45公斤，就达到“性成熟启动的阈值”。
  与此同时，环境污染也是一个不可避免的因素，在蔡教授国家自然科学基金研究项目《环境内分泌干扰物引致儿童性发育异常的机理及其中药治疗研究》中，经过对较大样本的性早熟女孩和正常女孩的对比，研究结果表明，中国儿童已较普遍地受到环境激素的污染，并且性早熟患儿受环境激素污染的程度还要严重得多。

三、激素时代：你的身体hold住了吗？
  在正常情况下，人体内的激素分泌往往处于一种高度的平衡状态。但是，有资料称，过量进食激素不仅容易导致人体内分泌失衡，还会直接促使人体发胖，免疫力下降，内循环系统功能紊乱，导致器官病变。江苏省人民医院乳腺外科主任医师凌立君博士表示：这几年乳腺癌病人明显年轻化，而且以每年百分之二三的比例快速增长。而研究显示，乳腺癌的发生与雌激素的摄入密不可分，比如女性一周吃红肉超过三次者，乳腺癌发病率明显升高。而绝经后的女性常吃雌激素成分的蜂胶保健品或冻干粉，乳腺疾病发病率也会有所升高。

四、“好激素”和“坏激素”
   中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，导致孩子早熟的性激素以雌激素为主。很多天然的植物性食品都含有雌激素，比如我们常吃的大米、大豆、芝麻、豆浆、红薯、柚子等本身就含有植物雌激素。在一些营养品，如雪蛤、蜂王浆、羊胎素中也含有雌激素。但这些雌激素含量不大，和人工注射到动物身上的激素比起来，它们相对安全。为加快动物生长，很多水产品、鸡鸭鹅等禽类在养殖过程中都加入雌激素，吃这些人为添加的雌激素会对健康产生不好影响。
  速成鸡引恐慌确实让人振撼， 健康保卫战成为全民的热门话题。