超市货架陈列藏玄机:最新鲜在后面 最便宜在下边

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2012年11月09日 09:44　来源：武汉晚报



超市里的商品摆放有玄机，顾客买东西时，不妨上看下看挑最划算的，翻翻里面找更新鲜的。

　　最新鲜食品藏在最后面
　　昨天，在汉阳钟家村一家超市里，记者看到酸奶区的冷藏架上，11月5日“出生”的友芝友无添加酸牛奶，放在顾客触手可及的地方，“生日”是11月6日的同款酸奶，被放在冷藏架深处。10月31日产的一款蒙牛黄桃果粒酸奶后面，依次放着11月1日、11月4日产的同款产品，“生日”越靠后，放得也越后面。
　　“新鲜食品靠后摆”的陈列方法，在各家超市均不鲜见。不少顾客选购时没细看生产日期，拿起放在最前面或最上面的食品就走。一家大型连锁超市的人士坦言，有的食品摆放有“新鲜规则”：生产日期靠后的，一般被放在货架靠后处，生产日期较早的摆放在前面方便拿取处，加大顾客“选取率”，以便尽快走货。但所售商品都确保是在保质期内。

　　最便宜商品放在最下层
　　一些性价比高的实惠商品，常被放在货架最底层或最上层。
　　在汉阳鹦鹉大道一家超市的方便面区，记者随机查看一个货架，普通人站直身体、视线正对着的货架层，摆放的多是4元多的桶面，最底层摆放的同规格桶面，售价多在3元。同样是羔羊肉片，冷柜里一眼能看到的一款，320克装标价44元，而弯下腰去可以看到的另一款，800克装的只要85元，更实惠。
　　有超市人士直言，货架上与顾客视线平行的位置，一般最能吸引顾客消费，是货架的“黄金陈列段”，有的卖场往往会在此处放置利润较大、走货较快的商品，增加销量。而价格相对低廉、利润不高的产品，常身处货架最下面或最顶部等不方便拿取的位置。

　　必买货品放在“最深处”
　　在汉口建设大道上一家超市里，记者看到，卫生纸以及洗涤用品等日常用品的货架，被安排在超市深处，离入口处很远；大米、面粉以及油盐酱醋、生鲜蔬菜等，也要走到店堂尽头才能找到。在武昌水果湖等处超市里，油盐酱醋、生鲜等生活必需品也往往被放在超市最深处。
　　相反，休闲零食等可买可不买的商品，多被超市放在顾客拿起来最“顺手”、最容易经过的地方：收银台边、扶梯边等。
　　超市人士解释，生活必需品就算放在最远的地方，顾客也一定会买，将其放在卖场最里面，让顾客多走些路去买，能增加顾客在店里的逗留时间。口香糖、糖果等，对顾客而言多是可买可不买的，要放在最方便顾客拿取的地方，增加其购买机会。
　　记者符樱
　　制图：陶刚



超市里的布局一直都是有讲究的，各家也互相借鉴，但细心的顾客总能找到最适合自己的商品。