红烧鱼

澹台秋水

说得我都不敢吃了

whywhy

引用第20楼澹台秋水于2012-11-06 09:12发表的 :
说得我都不敢吃了

这条鱼还没吃吗

gongzy

秋水呀，这鱼最终是你把它消灭了么？

好翻译

出生在鱼米之乡，对做鱼有点看法，供参考。

做鱼之前，最好先抹上盐，腌上10分钟-1小时，否则<。)#)))≦不容易入味，菜却可能咸了。所谓咸鱼淡肉，鱼应该比菜咸才好吃。

炸鱼之前，热锅温油，锅一定要烧热，油不能太热，鱼皮就不会掉。如果有姜片把锅底放锅铲下擦一下，鱼皮更完整。

<。)#)))≦的尾鳍如果去掉，就不太美观。

这条鱼做得难看，但穿了黄裙子，鱼的卧室及其周围五色斑斓比较养眼，综合看来，也不失为一道好菜。