《天天饮食》 豆瓣盖杂面

chen19701020

《天天饮食》 　豆瓣盖杂面

本节目介绍了“豆瓣盖杂面”的制作方法：1、主料：玉米粉、面粉；2、辅料：鲜豆瓣、蟹味菇、胡萝卜、五花肉丁；3、调料：酱油；4、制作方法：（1）玉米粉与面粉按照二比一的比例拌匀，用开水烫面和成面团备用；（2）热锅凉油，放一粒大料炸成金黄色后放入五花肉丁和葱姜碎，煸香后用酱油炝锅；（3）依次放入胡萝卜丁、鲜豆瓣和蟹味菇，翻炒片刻加入白开水，盖上锅盖，调成中小火焖制；（4）杂面团擀成大片，切成条状，盖在锅中的食材上，盖上锅盖之后焖制，改大火收汁即可。

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