记者暗访食品添加剂售用黑幕 业内称无剂不成宴

oops1

http://www.chinanews.com/jk/2012/02-28/3704852.shtml

2012年02月28日 15:25　来源：羊城晚报　






近日，羊城晚报记者联合南方电视台TVS1《今日一线》记者，暗访广州市增槎路一带的新天铖粮油食品批发中心、新源粮油批发市场和东旺食品市场等添加剂售卖市场惊讶地发现：非法的罂粟籽、伤肝肾的勾兑果汁、掩盖不良异味的牛肉膏、把开水变成辣油汤的飘香剂等等原来就潜伏在我们的身边。餐馆更是成了各种添加剂滥用的重灾区，厨师用多用少无法可依，无从监控。


　 　灭活罂粟籽：换包装偷着卖

　　2月14日，记者来到增槎路的新天铖粮油食品批发市场。一进门，卖食品调料的商铺一个紧挨一个。记者走到一家调料店铺，称自己要开一家川味餐厅，问有没有特别好的材质，老板指着展柜上的货品说店里有各种各样的调料。记者发现店内食品添加剂种类很多，货架上赫然摆放着“来自云南的神奇调味品”一滴香、“满街香”猪肉粉精、高汤王、一锅鲜、回味增香粉、牛肉香精、猪肉香精、肉香王等添加剂。

　　记者拿起一罐“澳宴奇极品粉精”，配料表中写着鸡肉提取物，记者称要煮骨头汤，询问这个是否可使用。老板赶紧介绍，该产品里面添加了“云南灭活的那个籽”，记者追问下，老板告诉记者，该调料中添加有灭活罂粟籽，可以提味，很多做粤菜的餐馆一般都喜欢买，“三元里那边的老板喜欢用这个”。

　　记者称并没有看到添加有灭活罂粟籽的说明，该老板称老包装上面还印有“灭活罂粟籽”，但现在换新包装了，这几个字没有打上。说完，老板取出一罐包装差别不大的产品，上面赫然印有“灭活罂粟籽油脂粉精”。看到记者还有疑惑，该老板说，“新包装里面的东西是不变的，换包装是为了防止工商来查”。

　　在记者准备拿些试用料时，老板爽快答应，并告诉记者，现在开餐馆，一般的料都是用添加剂调配出来的，“很多人一开始也是像你一样不够清楚，但多调几次就好了”。

　　记者同时查询“澳宴奇”品牌调料的相关信息，得知早在2006年7月，由广西南宁市禁毒委员会联合相关部门，对涉嫌含有毒品成分的“澳宴奇鲜香王”系列调味品进行了紧急收缴，暂扣了涉嫌含有吗啡、可卡因成分的该系列调味品67箱。

　　食品安全专家董金狮告诉记者，不管是否“灭活”，调料中是不允许添加罂粟籽的。早在2005年8月，卫生部等五部门联合印发的《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》明确规定：罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品。

　 勾兑果汁：饮用伤肝伤肾

　　凤梨、芒果、柳橙、香芋、哈密瓜……在新天铖粮油食品批发市场的另一家添加剂售卖店，记者看到货架上摆满了各色口味的果味添加剂，2.5千克的添加剂售价只需要30多元，按照1:13的比例调制。记者拿起一桶柠檬味原料，其配料中没有任何柠檬，全部是添加剂。老板告诉记者，这个味道绝对比真实的果汁好喝。

　　看到记者还在犹豫，老板娘热情地拿出样品，开始当面教记者调制：取出一个小杯子，加入一滴原料，又加入一滴果糖，然后将二者的混合物倒入另一个大杯之中，接上桶装水，摇一下，一杯柠檬汁就调好了。老板娘说，如果店里要调制的话，可以加入一些冰块，使得味觉暂时麻痹，喝不出添加剂的味道。老板娘还告诉记者，现在很多餐馆用的饮料都是添加剂调制的，“只是他没有让你看到而已，很多餐饮连锁店用的也是我们的产品，99%的奶茶店咖啡厅现在用的都是这种料。”

　　记者离开时，老板又告诉记者一个“窍门”，可以在杯中放点真的柠檬片，这样看起来就更像真的了。