广州突击检查食肆 消毒柜内存放员工帽子

三指定乾坤

食药监局工作人员正在检查。天河区食药监局供图

该区食药监局重拳整治餐具消毒，不达标者将被陆续曝光

■新快报记者 方阳麟

“没想到，人均用餐费用100元以上的食肆，居然餐具卫生没搞好!”2011年11月初开始，广州市天河区食品药品监督管理局（下简称天河区食药监局）全面开展为期半年的餐（饮）具清洗、消毒专项监督执法行动。日前，新快报记者从该局独家获悉，在此次的监督执法过程中，有8家“人气”食肆“没有落实相关的餐饮保洁措施”。目前，天河区食药监局已经对这8家违规企业处以罚款。

行政警告26家处罚8家

据介绍，在此次行动中，天河区食药监局成立了“餐饮具清洗消毒保洁专项整治执法小组”，对区内重点餐饮服务单位进行拉网式的监督执法检查。在现场监督执法检查过程中，发现不符合餐饮服务规范要求的情况，天河区食药监局当即制作卫生监督意见书，责令餐饮单位立即整改落实，随即验收。对于存在违法行为的餐饮服务单位，依照《食品安全法》的有关规定，予以严厉处罚。此次整治阶段，食药监局已出动监督员235人次，车辆52台次，监督检查各类餐饮经营单位437家，给予行政警告26家，行政处罚8家。

据天河区食药监局相关负责人介绍，此次主要抽检区内多个传统的食街，从抽检结果来看，整体达标状况较理想。

食客表示最看重“卫生”

日前傍晚时分，记者走访了部分被“点名”的食肆，发现它们人气颇旺，每到用餐时间，几乎座无虚席。日前下午6时许，记者走访了位于粤垦路的天河五山瑞记湛江鸡饭店，发现食肆门口已经停满车辆，而食肆内部也已是人头涌涌。一名工作人员告诉记者，目前该餐厅的“大台”已经没位置了，只剩下几张小台。而位于粤垦路的另外几家违规食肆，用餐时段也基本满客。

家住粤垦路瑞心苑的王先生告诉记者，他经常帮衬瑞记湛江鸡饭店。“由于价格相对能接受，味道也不错，平时帮衬的人还不少，可以说，是附近最旺的食店之一了。”但王先生同时表示，卫生也非常重要。“如果不卫生，价格再实惠也没用”。

记者看到，同样位于粤垦路的高山小溪渔村食店，外表看来颇具档次，门口还停着不少豪车。家住粤垦路的梁小姐获悉它也“上榜”后非常惊讶：“高山小溪渔村是一家比较高档的食肆，平时吃饭人均通常要100元以上，如此高的价位，没想到餐具消毒工作也没做好。”

天河区食药监局主要负责人：坚决曝光违规企业 让消费者用脚投票

“对于餐具消毒保洁不合格的食肆，特别是多次督促依然不整改的餐饮企业，就应该坚决曝光，让消费者用脚投票，这样保证居民的用餐安全卫生，杜绝因餐具不洁引起食物中毒，捍卫居民的身体健康。”天河区食药监局主要负责人表示，目前，餐（饮）具清洗、消毒专项监督执法行动还在进行中，未来将继续在全区范围内加强整治，建立长效监管机制。

对于存在违法行为的餐饮服务单位，将依照《食品安全法》的有关规定，予以严厉处罚。“在未来检查中发现的，餐具消毒保洁不合格的食肆，将继续给予曝光。”该主要负责人表示。

木桶饭餐饮有限公司 消毒柜、保洁柜没有正常使用，餐具、饮具没有按照规定进行消毒。

天河区五山黄丽湛江鸡饭店 保洁柜没有柜门，餐具、饮具没有按照规定进行消毒。

天河五山瑞记湛江鸡饭店 洗消间消毒柜内存放塑料袋、手套等杂物；餐饮具未经消毒使用，露空存放餐饮具；厨房将洗净的碟子放置在地上；检查餐具发现有食物残渣。

天河区天河食盛赣丰餐厅 洗消间内的餐饮具消毒柜内存放塑料袋、员工的帽子、纱布等杂物；未配备餐饮具保洁柜。

天河区五山高山小溪渔村 二楼的杯具消毒柜未正常开启，只有一个插座被其他电器占用；洗消间内的一台消毒柜门把损坏，无保洁柜；厨房和备餐间的餐具露空存放，餐具与调味料等混放。

雪之花餐饮企业管理有限公司粤垦分店 洗好的餐具露空存放，有的放在地上，有的在保洁柜内露空存放并与其他物品混放，厨房正在使用的碟子有污渍不洁。

天河区员村河源渔村 未按要求添置与就餐餐位相适应的数量足够的餐具保洁设备，且厨房碗、碟等餐具未经消毒直接使用。

天河区员村潮江春美食店 未按规定对餐饮具进行消毒和保洁。

(新快报)

http://gd.qq.com/a/20120106/000022.htm


饮食方面卫生现在真的很差。