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[【转贴】] 龙年话养生 吃喝有新计(大众养生)

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发表于 2012-1-1 14:40:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
养生关键词 忌辣远酸

养生宝典:1月宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在传统文化所讲求的五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。

推荐美食:养生大萝卜

我国民间早有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜作药用可消积食、解药毒、消腻、去脂、化痰、清热、下气宽中等,还能滋咽润喉、化痰顺气,治疗慢性咽炎和防止感冒。

养生关键词 调养脾胃

养生宝典:淡食物配粗粮。主食要以谷类粗粮为主,适量增加玉米、燕麦等成分。多喝粥和汤,比如小米粥、面条汤等,不妨配点凉菜,这样的饮食具有清火作用。多吃新鲜的蔬菜、大枣、山药、莲子及豆类,可调养脾胃。

推荐美食:五谷焗辽参

用日本关东辽参与玉米、小米、黑豆、芡实、薏米加以高汤经6小时焗扣而成,能增加人体所需维生素、钙、铁、高蛋白和相关微量元素。

养生关键词 清温平淡

养生宝典:气候变暖,饮食应清温平淡,多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物,如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等,增强体质,抵御病菌的侵袭。惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,民间素有惊蛰吃梨的习俗。

推荐美食:潮州功夫汤

用鲜鲍鱼、花胶、辽参、元贝为主料,配以青橄榄、油柑果、人参等辅料,有清肝明目、止咳化痰的功效

养生关键词 禁忌大热大寒

养生宝典:本月不宜食用“发”的食品,如笋、鸡等。此时人的消化功能处于旺盛时期,正是强壮身体的大好时机,但不能像冬天那样进补,而应适当食用一些具有补血益气功效的食物

推荐美食:乡村韭菜

来自乡村的韭菜青葱欲滴,在火锅里烫熟就吃,鲜香之余保留着韭菜特有的香味。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。养生关键词 柔肝养肺

养生宝典:可多食些柔肝养肺的食品,如荠菜,益肝和中;菠菜,利五脏、通血脉;山药,健脾补肺;淡菜,益阴,可滋水涵木。

推荐美食:金桔山药

山药蒸熟后,拌入橘汁造型,尾部浇上玫瑰酱即可。

养生关键词 开胃健脾

养生宝典:夏季人们通常食欲不振,为了保证摄入足够的营养,建议多补充动物肝脏,尤其是鹅肝之列。还应多吃当季水果。

推荐美食:鹅肝酱生焗时蔬

鹅肝酱生焗时蔬采用新鲜的当季绿色蔬菜,配以特制的香浓鹅肝酱、肉丁以及其他辅料,当场烹制,热锅上桌,将时蔬和鹅肝酱的鲜美第一时间呈现,让人食欲瞬间大开。

养生关键词 清热去湿

养生宝典:夏季,人们受暑邪侵扰,少食短睡,会出现头昏脑涨,全身无力等不良症状,需食物进补。《日用本草》记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”。中医认为,夏季清补选择鸭汤为宜,认为老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

推荐美食:酸萝卜老鸭汤

有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效。可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。

养生关键词 多酸少辛

养生宝典:因秋天由肺主宰,应多食酸,少食辛。如西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡葡、梨等食物,都能帮助克服疲倦,应该多吃。少吃油腻的肉食,多吃碱性食物。秋乏与体液偏酸有关,多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质,使人消除疲劳。

推荐美食:红酒雪梨

雪梨去皮,用上等红酒与山楂浸泡2个小时后切片即可,味道醇香甘甜。

养生关键词 预防秋燥

养生宝典:12月养生应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则。防秋燥也非常关键。在秋高气爽的日子里,人们往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当地多服一些含维生素的食品或用中药食疗。

推荐美食:珍珠黑木耳

木耳含铁量高,有养血驻颜的功效,可令人肌肤红润,容光焕发,同时可防冶缺铁性贫血,长期食用有效防治动脉硬化和冠心病。

养生关键词 滋阴润燥

养生宝典:12月预示着秋天即将结束,冬天将要来临。中医讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气,当气候变冷时,正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时,故应以保养阴精为主。饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水,减少节气造成的干燥之气。

推荐美食:红烹金龙煲

红烹金龙煲口味醇厚,鲜美香滑,适合各类体质的人群食用。肉质细腻、滋味鲜美,富有很高的营养价值,可以祛风活血,消炎解毒,补肾壮阳。

养生关键词 养血润燥

养生宝典:立冬时分是一年中进补的最佳时期,此时应以冬眠状态养精蓄锐,进补山珍海味,到了酷寒的隆冬,才不会怕冷。这是民间的习俗,但却体现了增强体质,预防为主的思想。

推荐美食:京葱烧关东辽参

辽参富含丰富蛋白质,补肾益精,有养血润燥之功效,故有足敌人参之说。

养生关键词 益气补虚

养生宝典:12月是一年中最冷的时节,适当增补温性食物是增强御寒能力有效手段。冬至前后,民间流行吃羊肉。羊肉益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。

推荐菜品:黄焖黑山羊

黄焖黑山羊黄焖黑山羊以原生态放养的海南黑三羊作原料,羊肌纤维细,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高。(陈茂华)


http://nb.people.com.cn/n/2011/1231/c200874-16645957.html

不同季节都有不同的养生安排,需要细心考虑。
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