冬至飘香

凝玦阁

　　每年农历十一月有一个重要的节气，这就是冬至。冬至并没有确定的日期，自它之后，白昼一天比一天长，阳气逐渐回升，所以这一天被当作节气循环的开始。冬至在古代是一个备受重视的节日，甚至有\"冬至大如年\"的说法。南宋孟元老在《东京梦华录》中记载：京师人最重视十一月的冬至，人们相互庆祝，如同过年一样。即使是很贫穷的人家，也在这一天换上新衣服，准备饮食以祭祀祖先。 你们了解冬至吗，让我们一起从饮食风俗来熟悉这个不应忽视的节日吧。

　　 很多地方都有在冬至这一天吃饺子的风俗，家家户户都要吃热腾腾、香喷喷的饺子，空气中到处飘散着饺子的香味，弥漫着温暖的气息。可你们在吃饺子时，有没有想过这天为什么要吃饺子呢？原来这一习俗与\"医圣\"张仲景有关。张仲景是东汉著名的医学家，他关心百姓的疾病痛苦，曾立下\"不能为良相，亦当为良医\"的誓愿。有一年冬至时，张仲景发现大冷天里，老百姓饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。他很同情受冻的百姓，便让其弟子搭起医棚，支起大锅，熬制医治冻疮的药并施舍给大家。张仲景把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后把羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样的食物，煮熟后分给来求药的人。这种食物有一个好听的名字叫做\"娇耳\".冻伤的人每人分到两只\"娇耳\"，一大碗肉汤。大家吃了\"娇耳\"，喝了\"祛寒汤\"，感觉浑身暖暖的，两只耳朵也热呼呼地，冻伤的耳朵都治好了。大家都很感谢医圣传授了御寒妙方，也非常喜欢\"娇耳\"这种食物。从此之后，人们在冬至时就按照张仲景的方法包成类似饺子的食物，开开心心地食用它。至今仍有\"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管\"的民谣，告诫大家过冬至时可别忘了吃饺子。

　　 福建有一首儿歌唱道：\"冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧\"，这讲的是福建地区的小孩子喜欢吃丸子的风俗。丸子是用糯米粉搓成的丸型食物，人们把米粉揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的\"丸子\"，这就是\"冬至暝搓丸\".福建百姓在冬至前一夜便开始\"搓丸\"，如果谁家当年有新婚的，会搓成红色的丸子以示家中添丁，寄望家道会更红火。小孩子们围坐在盛放丸子的容器前，开心地看着家人搓丸子。他们有时也参与其中，可搓来搓去总是搓不完，搓的形状有扁扁的，也有长长的，连自己也觉得好笑起来。有的孩子把米粉弄在眉毛上、鼻子上，一个个抹成了大花脸，让人忍俊不禁。最好玩的是：搓丸子还含有有趣的寓意呢。大人搓丸子时常会捏成元宝、聚宝盆的形状，有时捏成小狗、小猪，取\"运气好，狗仔衔元宝\"及\"做狗，做猪，做元宝\"的俗谚，寓有\"财源广进、六畜兴旺\"的意思。孩子们对小狗、小猪样的丸子最感兴趣，欢呼\"阿爸在做狗\"、\"妈妈、奶奶都在做猪！\"惹得全家人哈哈大笑起来。小孩子很喜欢吃丸子，却不得不等到第二天才能吃，这段等待时间对他们是那么漫长难捱，天还没亮，他们就吵着要吃\"丸子汤\"，故有\"爱吃丸子汤，盼啊天未光\"的童谣。等到天亮之后，人们把前一天晚上搓成的丸子倒进锅里，和生姜、板糖（姜、糖能祛寒开胃）加水一起煮成香、甜、粘、热的\"甜丸子汤\".再用丸子祭祖后，全家人才分而食之，一同享用这人间美味。

　　冬至这一天无论是吃饺子，还是吃丸子，都是中国人的冬至食俗，寄予了人们美好的愿望。人们希望生活安安乐乐，日子圆圆美美，身体健健康康，家人快快乐乐。

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平平淡淡是最真啊