荔湾美食一瞥

大成若缺

食在广州 食在西关 昨天去宝华路 碰巧碰到很少见到的鸡公榄。

百度了一下鸡公榄
鸡公榄是广州著名特产小吃，实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的.有咸的.还有辣的。甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆，回味无穷，为广州人普遍喜爱的传统糖果。
鸡—公—榄，有辣有不辣。”近来逛上下九，很多街坊都注意到了这位装扮成“五彩公鸡”的大叔。他所贩卖的“鸡公榄”，在上世纪二三十年代的广州，曾经风靡一时。据大叔自己介绍，他并非街头艺人或者“走鬼”，而是荔湾区文化交流协会的工作人员。
　　“嘀嘀嗒”的唢呐声在路上响起。街坊们闻声围过去，只见一只五彩缤纷的大公鸡模型，里面“装着”一位大叔，吹着唢呐叫卖腌榄。“每包1块5，有辣有不辣”，大叔一边喊一边数着装在“鸡腔”里的白榄。他告诉记者，一天已经卖出了近50包“鸡公榄”。过路的街坊，有些会掏钱买榄，更多的则喜欢拉着“大公鸡”合影。大叔每次都笑着配合拍照。
　　“当街卖榄，怕不怕被抓啊？”有街坊好奇。大叔听了哈哈大笑，指了指胸前的工作证——荔湾区文化交流协会。他表示，自己是荔湾区辖内的失业下岗人员。在文化交流协会的帮助下，1个多月前获准在上下九卖“鸡公榄”，“一半为宣传老西关文化，一半为赚吃饭钱”。
　　“你们看得开心，我背着它（公鸡模型）其实很辛苦”，大叔说。据了解，模型总重量约10斤。他每天要背上12个小时，从上午9点半直到晚上9点半。运气好的时候，一天能卖出100多包。“古老当时兴，这么独特的售卖方式，的确勾起了我不少回忆”，一位过路的女士掏出3元，竖起两根手指头，表示要买2包。
　　鸡公榄是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成，甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。入口清甜爽脆，回味无穷，深受老广州人的喜爱。卖榄人为了吸引顾客注意，把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上，再用一条过肩带把“彩鸡”提起来。把卖的榄放在“鸡腔”内，然后吹起唢呐模拟公鸡的叫声叫卖。因此，被称为“鸡公榄”。


其实素有西关小姐 东山少爷的广州，旧时小姐听到鸡公榄是要喊住他抛钱下去，鸡公榄大叔要把橄榄抛上去的。现在当然不可能有这个了。一蚊一包，甜辣两味，口感不错的。





  

  

  

  

醉乡常客

应该还有很多吧。广东朋友就是狠、会吃。

前两天朋友小聚，有人从广东出差回来，吹嘘了一下海鲜，问吃了老鼠没有，答否，被我等集体鄙视。

emppp

引用第1楼醉乡常客于2011-04-12 23:56发表的 :
问吃了老鼠没有，答否，被我等集体鄙视。

这话说得好，老鼠岂能轻易放过......

不过广东海鲜品种确实很多，这个季节又格外肥美，所以老鼠也只好退避三舍了。