【踏青】瑞云山

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 20:43:35

qi菜（我只知其音）

4月3日小雨，我到瑞云山（瑞云山在三明市区西北十二公里的狮头山麓。）踏青。由于出门的时间太迟，只走了一半的行程就回头了。那的空气明显比市区的几座山好多了。以后看来还是要多多去这些离市区远一点的地方走走。

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 20:48:13

在瑞云山脚下的大源村，只要是独门独户的，家家门前几乎都有枇杷。

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 20:52:37

雨中的桃花别有一番滋味

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 20:55:32

桔子也开花了

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 21:07:20

最后一张月季象是长在石头的

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 21:10:04

清明果

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 21:13:34

这棵古树直径在2米5以上

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 21:16:03

这枯叶蝶要不是我看到它飞入这柴火中，还发现不了。

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 21:19:30

雨中的迎春

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 21:21:45

路上看到了松鼠，但拍不到，只好拍些松果凑数了。

zs2k · 发表于 2011-4-4 21:29:40

引用第0楼sanmxhj于2011-04-04 20:43发表的【踏青】瑞云山 :
qi菜（我只知其音）

就是葵菜，各地多叫“冬葵”、“冬寒菜”。春秋之前就是中原的主要菜蔬。

zs2k · 发表于 2011-4-4 22:08:34

引用第10楼zs2k于2011-04-04 21:29发表的 :
[quote]引用第0楼sanmxhj于2011-04-04 20:43发表的【踏青】瑞云山 :
qi菜（我只知其音）
quote]
就是葵菜，各地多叫“冬葵”、“冬寒菜”。春秋之前就是中原的主要菜蔬。

读作“qi”菜也是有的，见汪绂１７５８年编辑的《医林纂要探源》，写作蕲菜，或许因为产地得名。

sanmxhj · 发表于 2011-4-4 23:00:54

引用第11楼zs2k于2011-04-04 22:08发表的 :

读作“qi”菜也是有的，见汪绂１７５８年编辑的《医林纂要探源》，写作蕲菜，或许因为产地得名。

谢谢

emppp · 发表于 2011-4-5 09:27:15

兄所拍得清明果，俺还是第一次见到，就因为是在清明时节开花结果才得名的吗？

记得在厦门这个时节或者稍微早几天，正是枇杷上市的时候，很喜欢吃枇杷的。

sanmxhj · 发表于 2011-4-5 19:24:22

引用第13楼emppp于2011-04-05 09:27发表的 :
兄所拍得清明果，俺还是第一次见到，就因为是在清明时节开花结果才得名的吗？

记得在厦门这个时节或者稍微早几天，正是枇杷上市的时候，很喜欢吃枇杷的。

一般说来这叫清明草，而照片中的是开花的清明草。在我的春天花会开139楼发过一次，并在140楼回复过红飞评分时所说的第一次见到。
娥眉兄，问起就再在这回复一次了。大家别怪我啰嗦啊。这虽然是百度百科的词条，但内容却完全是我们三明的。
清明草
一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和上汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了。粑粑很清香很糯很好吃。
清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。
　　清明草其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
　　在三明，人们把清明果又叫成青青果，选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，为多年生草本，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶背则密生白色毛；茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个，一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。【本草纲目】记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。
　　清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
　　三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。
　　清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子。

sanmxhj · 发表于 2011-4-5 19:31:08

因为前天和昨天都下雨就没去仙人谷和虎头山。今天儿子说想吃清明果，就选择了去虎头山，那的农家有人做清明果卖的。没成想今天做清明果的几位老太太都不在，没买成。到端午前一般每个周末都会有清明果卖的，有机会再拍张放上来吧。

sanmxhj · 发表于 2011-4-5 19:44:13

毛茛，似乎是扬子毛茛

sanmxhj · 发表于 2011-4-5 19:52:13

这小黄花我不认识了。

顺便问一下，我拍黄花时老是拍的不大对。有什么诀窍吗？

sanmxhj · 发表于 2011-4-5 19:57:35

sanmxhj · 发表于 2011-4-5 19:58:55

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[摄影随感♡] 【踏青】瑞云山

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