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[[资料]] [3.18][转帖][EM][图书][《蟹趣》文字版[PDF/613.5KB]

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发表于 2011-3-18 14:00:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
中文名: 蟹趣
作者: 钱仓水
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 百花洲文艺出版社
书号: 7806471227
发行时间: 1999年12月
地区: 大陆
语言: 简体中文


内容简介:

中国是产螃蟹的国度之一,其中独有的中华绒螯蟹(俗称河蟹、湖蟹或大闸蟹等)又是整个螃蟹家族中最营养、最鲜美、最值得一吃的,它“薄诸般之海错,鄙一切之山珍”,可以说是老天爷独独赐给中国人的一份口福之惠。

据载,周代天子的餐桌上就有“蟹胥”一款,蟹胥即蟹酱,吃了螃蟹,觉得好吃,又把它骨肉捣散做成酱,慢慢享用,这说明中国人的食蟹史至少已有三千多年了。三千多年来,中国人吃螃蟹,吃出了滋味,吃出了技术,还吃出了情趣,吃出了文化,那吃蟹氛围的选择或布置、吃蟹先后程序的考究、吃蟹小工具“蟹八件”的操作,那充满了魅力的神话、传说和故事,那令人陶醉的诗歌、散文和谚语……谁领略了谁都要感受到一种无穷的雅兴!伴随着中华绒螯蟹的“出阁”,可以敲打起这面中国特有的文化锣鼓,使之相得益彰。

链接地址 http://www.verycd.com/topics/2881251/
emule地址 [蟹趣].钱仓水.文字版.pdf (613.5 KB)
发布者ID:huang9926

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