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[[资料]] [2.21][转帖][EM][图书][《蟹趣  》文字版][pdf/ 613.50KB]

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发表于 2011-2-21 15:59:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
中文名: 蟹趣
作者: 钱仓水图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 百花洲文艺出版社书号: 7806471227发行时间: 1999年12月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:



内容简介:

中国是产螃蟹的国度之一,其中独有的中华绒螯蟹(俗称河蟹、湖蟹或大闸蟹等)又是整个螃蟹家族中最营养、最鲜美、最值得一吃的,它“薄诸般之海错,鄙一切之山珍”,可以说是老天爷独独赐给中国人的一份口福之惠。

据载,周代天子的餐桌上就有“蟹胥”一款,蟹胥即蟹酱,吃了螃蟹,觉得好吃,又把它骨肉捣散做成酱,慢慢享用,这说明中国人的食蟹史至少已有三千多年了。三千多年来,中国人吃螃蟹,吃出了滋味,吃出了技术,还吃出了情趣,吃出了文化,那吃蟹氛围的选择或布置、吃蟹先后程序的考究、吃蟹小工具“蟹八件”的操作,那充满了魅力的神话、传说和故事,那令人陶醉的诗歌、散文和谚语……谁领略了谁都要感受到一种无穷的雅兴!伴随着中华绒螯蟹的“出阁”,可以敲打起这面中国特有的文化锣鼓,使之相得益彰。




下载地址:
[蟹趣].钱仓水.文字版.pdf (613.5 KB)


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发布者ID:深川翼

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