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中文名: 蟹趣
作者: 钱仓水图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 百花洲文艺出版社书号: 7806471227发行时间: 1999年12月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:



内容简介：

中国是产螃蟹的国度之一，其中独有的中华绒螯蟹（俗称河蟹、湖蟹或大闸蟹等）又是整个螃蟹家族中最营养、最鲜美、最值得一吃的，它“薄诸般之海错，鄙一切之山珍”，可以说是老天爷独独赐给中国人的一份口福之惠。

据载，周代天子的餐桌上就有“蟹胥”一款，蟹胥即蟹酱，吃了螃蟹，觉得好吃，又把它骨肉捣散做成酱，慢慢享用，这说明中国人的食蟹史至少已有三千多年了。三千多年来，中国人吃螃蟹，吃出了滋味，吃出了技术，还吃出了情趣，吃出了文化，那吃蟹氛围的选择或布置、吃蟹先后程序的考究、吃蟹小工具“蟹八件”的操作，那充满了魅力的神话、传说和故事，那令人陶醉的诗歌、散文和谚语……谁领略了谁都要感受到一种无穷的雅兴！伴随着中华绒螯蟹的“出阁”，可以敲打起这面中国特有的文化锣鼓，使之相得益彰。




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发布者ID：深川翼

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