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中文名: 调酒技术
作者: 刘雨沧
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 高等教育出版社
书号: 7040131528
发行时间: 2004年01月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:


内容简介：

本书是中等职业教育饭店服务与管理、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。

本书系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧，共分十章，主要内容包括：非酒精饮料，咖啡、可可和茶，外国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国酿造酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技术，调酒师概述，酒吧概述等。同时，书后附录精选鸡尾酒配方及调酒师英语等内容，具有较强的可操作性。

本书除了可供中等职业学校饭店服务与管理、旅游服务与管理、调酒、烹饪等专业的学生使用外，还可作为民航空中乘务、酒吧娱乐行业人员的培训教材，亦可作为高等院校旅游专业学生的参考用书。


下载地址：
[调酒技术].刘雨沧.文字版.pdf (3.84 MB)

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发布者ID：深川翼

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