秋水厨艺秀

澹台秋水 · 发表于 2010-12-23 11:22:03

翻了翻旧帖，好像没有发过什么厨艺方面的帖子，一股脑发出来吧。有发过的，有没发过的，都放一起了，觉得好吃就鼓励一下哈：

先放个有节日气氛的圣诞雪人（这个去年发过的，嘿嘿）

再放个年夜饭（八宝饭）

澹台秋水 · 发表于 2010-12-23 11:28:04

·冬瓜盅和冬瓜卷

·茄子夹肉

·鸡丝卷

·拌豆渣
熬豆浆剩下的豆渣，其实营养很丰富，扔掉了比较可惜。热锅炒鸡蛋弄碎，加炒好的青菜叶（我用油麦菜）放少许盐，香油，拌匀即可，营养又美味。

emppp · 发表于 2010-12-23 11:31:59

受不了啦，俺得先去吃饭喽！

haveyoume · 发表于 2010-12-23 11:37:28

秋水MM可以开个美食店了，到时候我们都是捧场

澹台秋水 · 发表于 2010-12-23 11:37:45

·萝卜花
头一次拿萝卜练雕花，水平欠佳哈（当然和工具也有关，偶就用普通的水果刀）剩下的就切萝卜丝了。赏心悦目也爽口

·青椒排
这个做起来也不难，面饧好，擀成长椭圆形，中间抹番茄酱，加青椒条，两侧用刀划平行刀（间距约半厘米）然后分别向中间交互折（类似编辫子）。上锅蒸熟，取出切块（斜刀比较漂亮）

·小窝头
这个也是用熬豆浆的豆渣做的，豆渣和玉米面混合（比例随意）因为豆渣本身有豆浆的水分，我一般不兑水，以混合后松软潮湿为宜。放一些葡萄干和少许糖，吃起来香甜可口。

·端午节的粽子

·饼干做的小蛋糕
取一片饼干到牛奶中浸泡一小下（放进后就可以取出，时间长就会泡软啦），涂抹一薄层奶油，再取一片饼干重复上述动作，直到满意高度。最后在饼干塔外侧涂抹一层厚奶油，再放些小装饰，巧克力碎，果仁碎，椰蓉之类的随意，我图省事就放了些饼干碎，结果效果差多啦

因为饼干泡过牛奶，所以也可以象蛋糕一样轻松切开：

澹台秋水 · 发表于 2010-12-23 11:59:04

·饭后甜点
这个做起来更简单：切片面包，横两刀，竖两刀，切成小方块备用，每小片面包上涂一薄层果酱（番茄酱，沙拉酱，巧克力酱……都行的哈）放上切片果蔬，就ok啦

·西瓜冰饮
先倒入大半杯西瓜汁（西瓜去籽捣碎，保留一部分果粒状态，不要真的成汁状），再缓缓倒入蜂蜜（蜂蜜密度大，会沉到最下面），然后再倒入哈密瓜汁，两种果汁会互相渗透，形成好看的色彩。

qisee · 发表于 2010-12-23 12:48:35

可以出本美食书了。

maobu · 发表于 2010-12-23 13:19:07

那个茄子夹肉是成品还是半成品？看着有点生啊。

一往无前 · 发表于 2010-12-23 13:36:14

“圣诞雪人”真时令
“八宝饭”很营养
“冬瓜盅和冬瓜卷”好卖相
“萝卜花”纯绿色
“粽子”超诱人

澹台秋水 · 发表于 2010-12-23 13:54:34

引用第7楼maobu于2010-12-23 13:19发表的 :
那个茄子夹肉是成品还是半成品？看着有点生啊。

你眼睛很毒嘛，那个茄子是切得有点厚，后来又上微波加热了几分钟

澹台秋水 · 发表于 2010-12-23 13:55:34

引用第8楼一往无前于2010-12-23 13:36发表的 :
“圣诞雪人”真时令
“八宝饭”很营养
“冬瓜盅和冬瓜卷”好卖相
“萝卜花”纯绿色
“粽子”超诱人
.......

谢谢哈

kingpen · 发表于 2010-12-23 13:56:18

看着着实诱人，应该是色、香、味俱全啊，很不错！

桃子 · 发表于 2010-12-23 14:20:41

过来逛逛，老板娘，你这店子不错，手艺也精湛，就是冷盘居多，热炒太少，像俺们这群汉子，个个能吃能喝，酒肉穿肠过，要弄几个下酒菜啊。

zhangred · 发表于 2010-12-23 14:24:33

流着哈喇子，终于坚持看完了，今后吃饭之前，就来看一看，可以促进消化吸收。

whywhy · 发表于 2010-12-23 16:34:57

不错，原来冬瓜还可以做卷哦

下次那萝卜花能不能用红色的胡萝卜呢

redfllys · 发表于 2010-12-23 16:43:44

嗯，配点什么酒呢。晚上吃，多好。

威望 · 发表于 2010-12-23 16:57:26

娶妻当娶澹台秋水！

投胎必投澹台秋水！

飞云客 · 发表于 2010-12-23 17:49:27

这些个菜透着精细，emppp海鲜材料极佳，随便蒸蒸，透着原汁原味，鲜美无比，燕瘦环肥，各有千秋，各有千秋。

陶梦 · 发表于 2010-12-23 18:19:43

幸好吃饱了看，不然，真想去妹妹家串门儿。

铁道 · 发表于 2010-12-23 18:32:08

想吃粽子~~

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