天地会日报◎靖港系列散文

依荷听雨

引用第14楼陶梦于2010-10-10 15:48发表的 :
看得口水流啊。依荷的文字也甜。


我们那儿叫糟，做法大致相同，不过，是用盆做的。小时候，二姐做过一大盆反釭糟，是红色的，非常地甜，揭盖后，一家人都感叹异常。后来，知道此物又叫米酒、酒酿，除了炒熟之外，还没有再见过红色的酒酿。

谢谢陶梦！没见过红色的酒酿，是原料不同还是发酵方法不同？

依荷听雨

引用第15楼qisee于2010-10-10 19:49发表的 :
酒酿很甜很糯。

恩，甜，也不醉人。

依荷听雨

引用第16楼hzyuan于2010-10-10 19:56发表的 :
甜酒就是酒酿吗？我爸最爱吃了。
迎水鱼是不是开闸放水时涌出来的鱼？小时候每逢开闸就和小朋友们拿脸盆去捉

迎水鱼已在修改后的文章中有交代了。

依荷听雨

引用第18楼emppp于2010-10-11 14:19发表的 :
以前在江苏的时候，也曾尝到过这种糯米酒，可能就是楼主所说的那种感受。
另外对于鸡毛掸子，呵呵，小时候家里也有，只是记忆中总是插在一个大瓷瓶里，据说那是奶奶的陪嫁，父母都不让乱动，所以俺经常趁父母不在家的时候，拿出来耍把，结果有一次不小心给弄掉了几根羽毛，当时有点害怕，赶快给原地插回去了，后来还是被发现，应该没有挨揍。

呵呵，鸡毛掸子另一个作用就是“家法”，很多孩子都挨揍过呢。你家看人重，才没挨打记忆。

依荷听雨

引用第19楼秋水小柯于2010-10-13 00:53发表的 :
想了想，还没喝过地道的糯米酒～～

用湖南“土药子”做的甜酒很好吃的呢，当然，还要看做甜酒曲时如何配比了，有的做出来也不一定甜。吃到正宗的甜酒真的是一种幸福：）