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[【转贴】] 立秋后多吃些扁豆

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发表于 2010-10-8 17:34:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
立秋后多吃些扁豆

据《现代家庭报》报道,扁豆,也就是豆角。其嫩荚是蔬菜,种子可入药。扁豆气味清香,健脾助消化,最适合立秋后吃。中医认为,立秋到秋分这段时间叫“长夏”。长夏的特点是雨水较多,暑热夹湿,脾胃受困,人常常觉得食欲不振、胸闷腹胀、困倦乏力。长夏时喝扁豆粥,有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。

  扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外,扁豆的膳食纤维极高,是芹菜的3倍多,对缓解便秘、给身体排毒大有好处。

  需要特别提醒的是,吃扁豆时一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止,否则会引起食物中毒。            (沈雁英)

http://gzdaily.dayoo.com/html/2010-10/08/content_1149736.htm

扁豆的对于便秘功效居然是芹菜3倍,今后的便秘食谱又丰富了。
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