英国鸭蛋豆芽含菌致疫 1死

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（综合讯）英国近日出现鼠伤寒沙门氏菌疫情和巴雷利沙门氏菌疫情，已导致1名患者死亡。

　　英国食品监管部门公告，提醒公众在食用鸭蛋和豆芽时要特别小心，因为初步调查显示，疫情与这两种食品有关。

　　今年以来，英格兰和北爱尔兰等地确认66宗鼠伤寒沙门氏菌感染病例，和往年同期相比，病例数量上升幅度较大。

　　初步调查显示，鼠伤寒沙门氏菌疫情与人们食用被细菌污染的鸭蛋有关。鸭蛋的外壳容易被沙门氏菌污染，有时候细菌甚至会进入鸭蛋内部。

　　因此，煮鸭蛋时应该等到蛋白和蛋黄都凝固后才食用，如果是用鸭蛋做菜，那么应该确保菜肴煮到冒出蒸汽的程度。此外接触鸭蛋后要注意洗手。

　　另外，自8月以来英格兰西北部已经发现85宗巴雷利沙门氏菌病例，同时苏格兰也出现了15个病例，而往年同期英国通常只有5个左右的此类病例。

　　初步调查显示，这疫情与人们食用被细菌污染的豆芽有关。公众食用豆芽前要将其洗净，不要吃已变色或有异味的豆芽，在烹饪时应该将豆芽完全煮熟到冒出蒸汽的程度。

《联合早报网》
（编辑：黄秀茱）
http://realtime.zaobao.com/2010/09/100918_21.shtml
不知道以后会不会创造一个词，叫“中国式食品安全问题”。