澄湖大闸蟹9月上市 假冒蟹傍上“阳澄湖”变贵族

猪仔虫

市场上许多摊点都标称出售的是阳澄湖大闸蟹。

广西新闻网记者 叶敏 文/图

　　核心提示

　　近日，南宁市民刘先生去埌东水产市场买大闸蟹，发现个个摊贩都说自己的大闸蟹是“阳澄湖大闸蟹”。令他困惑的是，纯正的阳澄湖大闸蟹不是要9月中旬才开湖的吗？怎么在遥远的南宁就有上市了呢？刘先生说，以前，他曾去过苏州，和朋友一起品尝过纯正的阳澄湖大闸蟹，其价格十分昂贵。而在南宁的水产市场，所谓的“阳澄湖大闸蟹”却非常便宜。因此，他怀疑这些“阳澄湖大闸蟹”都是“山寨蟹”。


　　9月3日至4日，记者在南宁多个水产市场走访时确实看到有不少大闸蟹出售，而且叫卖者都号称自己卖的是“阳澄湖大闸蟹”。但据行家说，目前在南宁市各大水产市场叫卖的这些大闸蟹都不是纯正的阳澄湖大闸蟹，而是产自阳澄湖之外。

现象

　　防伪标识随便买随便贴


　　在江南区南宁市最大的水产市场，记者发现这个市场里有的店面打着“正宗阳澄湖大闸蟹”的招牌，而一些没有店面的摊贩也在市场内公开叫卖“阳澄湖大闸蟹”。

　　记者走进一家店面询问，发现所有的大闸蟹都没有任何标识，在蟹缸外面标有价格，个子小一点的18元/个，大一点的28元/个。当记者说想买些蟹送人，但最好有防伪标志时，该店老板说没问题。随后，店老板从一个桌子的抽屉里拿出了一大串防伪“戒指”出来，说道：“这些‘戒指’是我花钱购进的，你如果诚心想买，我可以帮你给螃蟹加‘戒指’，但每个‘戒指’要额外收5毛钱。”记者问：“阳澄湖大闸蟹不是要到9月中旬才开湖吗？怎么就有卖了？”“我们在苏州有一个养殖点，都是自产自销，什么时候上市不受限制。”店老板说。

　　在埌东厢竹水产市场一摊点前，记者看到一个摊点背后立着一块“阳澄湖大闸蟹”的广告牌。牌子前面摆满了大小不一的大闸蟹，小的10元/只，大的15元/只-18元/只。摊主说，若是记者要买，价格还有得商量。记者问：“你这些大闸蟹产地是哪里的？”摊主说：“苏州的，南宁许多酒店都在我这里拿货。”随后，她拿着一只蟹一个劲地向记者推销，说哪个蟹黄多，哪个蟹黄少，并信誓旦旦地保证她所卖的大闸蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。

　　不过，在对面一家卖“太湖螃蟹”的摊主偷偷告诉记者：“她卖的哪里是什么阳澄湖大闸蟹，她的蟹跟我卖的一个样的，都是太湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹牌子响，打个牌子就卖得贵，假的实在是太多了。”

　　记者了解到，为了使自己摊位上标称的“阳澄湖大闸蟹”好卖，许多摊主都花钱买进假冒防伪标识，如果顾客有需要，可以临时给螃蟹戴上“戒指”，或是用激光“贴牌”。据一摊主透露，这些所谓的防伪标识，有些是经销商家从产地公司与螃蟹一起直接购进的，有些则是自己制作。

揭秘

　　假冒阳澄湖大闸蟹卖高价


　　市场上的这些大闸蟹到底从哪里来？戴上防伪标识就是真正的阳澄湖大闸蟹了吗？为了搞清事实的真相，记者通过多种渠道联系上了在江南水产市场做螃蟹批发的徐先生。徐先生是湖北人，近两年见做螃蟹生意赚钱，于是就来到南宁做起了批发生意。

　　“我每天批发上百斤螃蟹到南宁各水产市场、菜市、酒店，这些螃蟹全都是从湖北、湖南等省车运过来的，没有一只来自阳澄湖。”徐先生告诉记者，“阳澄湖螃蟹名气大，售价高，但进价也高。阳澄湖就这么大，16万亩水面每年才产出240万斤螃蟹，最多有720万只螃蟹，可是每年仅南宁市场就要卖掉数百万只，你说能有多少是真的阳澄湖螃蟹？”

　　徐先生说，真正的阳澄湖大闸蟹是需要空运的，运费是每公斤3.5元。而且阳澄湖大闸蟹产量不高，养殖成本高，所以它的销售价格比产于别的地方的大闸蟹要高一倍甚至更多。虽说阳澄湖的大闸蟹不见得是质量好的蟹，但南宁人就认“阳澄湖”这块牌子，所以，绝大多数经销商为了多赚钱，就把其他产地的大闸蟹假冒成阳澄湖大闸蟹，价格立马就翻番，原来几元钱一只的，摇身一变就卖十几二十元一只。原来卖二三十元一只的，“贴牌”后就卖五六十元一只。“我们送货到酒店、超市，他们有的明知不是阳澄湖大闸蟹，但也打着阳澄湖的招牌卖给顾客。在酒店、超市，有些‘阳澄湖大闸蟹’甚至卖到上百元一只，利润惊人。”徐先生说。

　　辨别

　　阳澄湖大闸蟹9月中旬才上市

　　据悉，每年的阳澄湖大闸蟹一般都是在9月中旬前后收网上市，而目前在南宁市面上销售的所谓的阳澄湖大闸蟹全都是假冒产品。

　　在南宁卖了6年正宗阳澄湖“阳中牌”大闸蟹的黄先生告诉记者，阳澄湖大闸蟹的销售从上市到结束前后只有约半年时间。苏州阳澄湖协会明确规定，专卖店不允许卖不是产自阳澄湖的大闸蟹，更别说产于其他省份的了。

　　在江南水产市场一家也挂着“阳澄湖大闸蟹”牌子的“专卖店”里，店老板声称，这里既有阳澄湖的蟹，也有其他地方的蟹。黄先生称，这显然不符合协会对专卖店只许销售阳澄湖大闸蟹的要求，再看这家店里所谓的“阳澄湖大闸蟹”，没有纯正的阳澄湖大闸蟹青壳、白肚、金爪、黄毛、体肥的明显特征。黄先生对记者说，这些假冒阳澄湖大闸蟹的螃蟹肚皮要么偏黄，要么偏黑，脚上的毛非常稀少。此外，阳澄湖大闸蟹的价格也不会有店里标的18元/只、28元/只这么便宜，如果一只3两重的阳澄湖大闸蟹，售价将接近上百元。

　　黄先生告诉记者，纯正的阳澄湖大闸蟹从一打捞上湖就要打上激光防伪标识，带上锁扣戒指，然后才上市的。锁扣戒指上的编号每年都有所不同。市场上的假冒蟹都不具备这些条件，消费者在购买时一定要区分清楚。黄先生说：“阳澄湖大闸蟹做的是品牌，建立有自己的渠道，所以阳澄湖协会都授权给区域代理公司进行统一销售。消费者想要买到正宗的阳澄湖大闸蟹，最好通过区域代理商这个渠道购买。”

编后语

　　南宁水产市场上不少商家喜欢“挂羊头卖狗肉”，在“阳澄湖大闸蟹”一事是尤其如此。为了售出高价，硬把自己摊点上的螃蟹标称为“阳澄湖大闸蟹”，本网记者在2008年对此现象就有过报道。


　　由于水质好，水中浮游生物多，阳澄湖出产的大闸蟹是比别的地方的大闸蟹品质要好些，加上阳澄湖大闸蟹历史悠久，品牌宣传到位，所以能够享誉中外。但就其口感来说，长江水域一带产的大闸蟹，它们的味道都很鲜美，也有同样的营养价值。其实大部分邕城市民也清楚市场上所卖的“阳澄湖大闸蟹”假多真少，商家只要诚实地标出自家螃蟹的产地，同样也可以赢得消费者的青睐，用欺骗招牌来揽客反而让人感觉到商家的不诚信。

　　当然，明知道是假冒的多，但由于部分消费者盲目心理作祟等原因，仍有不少人对“阳澄湖大闸蟹”“忠心不二”非“阳澄湖大闸蟹”不买，由于不识货，每年都有市民买到假阳澄湖大闸蟹。而市场上有商家公然用普通螃蟹冒充“阳澄湖大闸蟹”出售，有关部门是不是尽到了监管督促的职责呢？

　　在此，小编真诚希望，消费者理性消费，有关监管部门职责到位，商家诚信经营，让南宁市场上“阳澄湖大闸蟹”假多真少的新闻不再见诸报端。(莫小慧)

http://www.gxnews.com.cn/staticp ... a59-3239928-3.shtml
阳澄湖出产的大闸蟹确实味道鲜美，这也是引起各地出现“李鬼”的主要原因之一。解决之道在于加大防伪设备，打击假冒行为。