食品添加剂作怪 南宁查获１吨“问题枣”

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食品添加剂作怪 南宁查获１吨“问题枣”
2010年08月27日 16:01:09 　来源： 新华网



　　新华网南宁８月２７日电，记者从南宁市边阳工商所获悉，在明秀西路日日鲜果菜批发市场查获了近１吨的“问题红枣”。这类红枣的最大特点是：本身是青枣，在放入含有糖精钠和蛋白糖等食品添加剂的热水中浸泡后，就能变身“红枣”。

　　据介绍，边阳工商所接到群众举报后，开始关注日日鲜批发市场７１号至７２号门面加工“红枣”的情况。２６日，执法人员推开加工点的铁门后发现：大约７０平方米的现场放着一个大铁锅，锅的一侧是数袋待加工的青枣，另一侧是正在“变红”的枣。

　　执法人员在现场查获加工成品近８００公斤和一些青枣，共约１吨，蛋白糖和糖精钠等食品添加剂也有不少。

　　加工点加工人员交代，在铁锅中加入糖精钠和蛋白糖，把尚未熟透的青枣放入锅中半小时左右，“浸泡”过的青枣会逐渐变红；只需要两三个小时，青枣就成为完全熟透的红枣了。

　　目前，市场上的红枣售价为每公斤１０元至１２元，青枣的售价每公斤４元至５元钱，青枣加工成“红枣”，每公斤的批发价要翻１倍。

　　食品安全专家毕妍邢表示，过量使用糖精类食品添加剂肯定会对人体造成伤害，“问题枣”进入人体将出现怎样的化学反应还需要进一步研究，这类枣还是少吃为妙。


http://news.xinhuanet.com/food/2010-08/27/c_12491988.htm

不是新鲜事了，，不过，谁能告诉我怎么鉴别问题枣？