餐馆收餐盒费 打包要给一元钱 反对声高于赞同声

orientsir

2010年08月20日 07:14:56  华龙网—重庆晚报



　　昨日，我市一餐企改用收费环保餐盒替代一次性发泡餐盒

　　消费者 成本不应转嫁给食客

　　餐盒收费遭到了消费者的抵制。昨日，记者就此采访了部分消费者，大部分人认为，该企业是将正常成本转嫁到了消费者身上。为顾客提供安全、健康的食品和用具，本是餐企的责任和义务，以换用健康的环保用具为由变相对消费者多收费用，很难让人信服。

　　少数人表示对该收费行为的理解和支持，认为餐馆能确保所供给餐盒的卫生质量，且的确为此付出了更高成本，作为接受服务者，也应为自己的饮食健康付出相应的代价，关键是看对方的收费金额是否适中、合理。

　　收费餐馆 总成本是1.9元

　　推出餐盒收费制的该餐企有关人士介绍，昨日起，全国旗下10余门店均同步推行该制度，其中本市就有7家门店。该人士透露，为顾客提供的环保餐盒，还将配置环保提袋。餐馆为此付出的成本每套约为1.9元。向消费者收取1元费用，餐馆本身还贴了一部分钱，相当于跟消费者共同承担了成本，其目的在于倡导和培养食客“尽量点菜够吃即止”的消费习惯，“真正达到国家提出的节能减排的低碳生活要求。”

　　餐企同业 支持反对各不一

　　餐盒收费举措在同业中一石击起千层浪，反对和支持声此起彼伏。

　　百龄老友谊早在5年前即推出了可用于微波炉的打包盒，如今则依据食品类别，分别增设了布袋、纸质、玻璃等材质的打包盒。成本每套四五元不等，至今对消费者实行免费打包。该企业董事长吴强称，认可并支持该收费餐企的行为，并称这对暗示消费者用餐“量力而行”有现实意义。

　　巴将军的打包袋，目前是向就餐者免费提供，董事长王人庆称，很佩服餐盒收费同行的大胆举措。但他坦言，由于消费者的接受度难以预测，如果没有全行业的投入和宣传渠道支持，其方式会落得个孤掌难鸣的结局。王人庆表示自己将持观望态度，“如成发展趋势，将加入其中”。

　　五斗米董事长王顺海则明确表态：适当收取餐盒费，不仅可督促消费者健康、节约餐饮，更将成行业发展趋势。他称，五斗米将成其追随者。

　　法律人士 建议其继续免费

　　重庆市消委会有关人士就此接受记者采访时称，目前国家相关条文虽未对此有明文规定，但依本市消费者的消费心理、此前该企业免费提供餐盒的习惯而言，建议其继续提供该项目的免费服务。

　　重庆市金码律师事务所律师谢武斌也表示，法律对此并无约束，该餐企的餐盒收费属市场行为。但保障消费者安全、卫生的用餐，本应是服务业的社会责任。此举在争取客源上的利弊，是该餐企应考虑的关键问题。“如因小失大，不如顺势而为。”

　　一次性发泡餐盒调查

　　街边小餐馆还在用 知名餐企换环保袋

　　近日，一次性发泡塑料餐盒的卫生问题，引发了本市市民对一次性餐盒的热议。记者昨日就此进行了走访。

　　据悉，目前我市一次性餐盒的供应渠道众多。大中型酒店、餐饮业主要选择重庆酒店设备总公司等专供渠道。街边小摊或牟利心重的餐馆，为了降低成本，则多选用一次性发泡餐盒。

　　知情人士称，我市批发一次性餐盒的地方，包括朝天门、龙溪镇、盘溪市场、石桥铺和部分农贸市场。这些流通渠道中，所供产品良莠不齐，价格相差也较大。有的价格甚至一个不到1毛钱，有的则高达二三元。

　　记者昨日在沙坪坝和观音桥看到，多数街边小餐馆的打包盒，用的依然是一次性塑料餐盒，而供应盒饭者，更是离不开此物。

　　我市部分知名餐企，则开始换掉一次性餐盒，避免由此带来的不良影响。记者从和之吉了解到，此前，该企业采用一次性餐盒为消费者打包，目前使用起了成本高达5元左右的环保袋。来自老四川的消息称，相当部分食客已形成了自带餐具打包的习惯。 记者 董亿

http://cq.cqnews.net/jjxw/zhcj/201008/t20100820_4545054.htm

消费者肯定关心食品卫生问题，如果餐盒本身的质量和成本控制不透明、不合理，就难以让消费者接受提价。