三个方法识破“营养陷阱”

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近年来，我国慢性病，包括心脑血管病、肿瘤及糖尿病等营养代谢性疾病的发病十分迅速，客观上说，这与我国临床营养师匮乏、临床营养工作滞后、公众缺乏营养知识等有着直接关系，在缺乏营养知识的同时，一些不科学的“营养陷阱”也乘虚而入。柴巍中表示，市民可从三个角度“练就慧眼”：

　　提高营养知识水平，选择“靠谱”书籍：学习一些基础的营养知识非常必要，但应以专业机构发布的书籍为依据，如由卫生部发布、中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》等。而对于一些热门甚至观点互相矛盾的营养书或作者，也要有自己的辨别能力，如去查找这些作者是否有专业的教育背景，是否在国家正规的医院、高校等机构任职等。

　　去正规的医院或大学听营养讲座：平时可多留意一下附近医院发布的讲座信息，或通过阅读主流报纸获取医院举办讲座的信息。在讲座中可以有机会和营养专家交流，获取科学的营养知识。

　　参加正规的公共营养师培训：系统地学习一些营养方面的基础知识，就能很容易辨别出社会上那些打着“营养、养生专家”旗号的人，是不是在忽悠了。

http://health.sohu.com/20100727/n273791044.shtml
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