用开水烫碗达不到杀菌效果[大众养生]

henry2000888

许多人都有这样的习惯，到餐馆用餐，尤其是规模不大的餐馆，都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细地烫一遍，才觉得干净，用得才放心。
  对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，专家提醒，开水烫碗，达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌等，多数要经过100℃的高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才死亡。所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的杀菌方法。(《科学生活报》)



http://news.xinhuanet.com/health/2010-05/04/content_13465744.htm

点评：现在到餐厅吃饭也要练成火眼金睛，消毒柜也要列为观察对象了。

killl

有的消毒柜是摆设

joshyuan

一般公共场所哪有这么完备的条件啊，能用开水烫一下就已经不错了。不还有句俗语：不干不净，吃了没病嘛~