吃宵夜不怕胖 （大众养生）

吃宵夜不怕胖 （大众养生）

不少以吃大餐、滿足口腹之欲來排解壓力。不過對台北馬偕醫院家醫科主任黃麗卿而言，「少吃」卻是她十多年來的養生之道，她雖然一天吃四餐，但每餐都控制食量，熱量只約300到400大卡，讓她的BMI值(身體質量指數)都能維持在20以下。她的家「客廳就是運\動場」，隨時隨地都能運\動，保持活力。


身材纖瘦又活力十足的黃麗卿，是許多求診\患者羨慕的對象。除了懷孕期間，她十多年來身材都沒變形、體重也沒有太大起伏。吃少、多活動、重睡眠、隨遇而安，是她養生、維持身材的方法。


吃少少…控制熱量 一餐300~400大卡


醫師的生活忙碌，但她一天進食的份量之少，很讓人吃驚。她早餐常只有半杯牛奶、四分之一片麵包或土司、加上一杯拿鐵咖啡，7點就出門上班。中餐是六粒水餃，晚餐則是兩口飯配上一些菜。但等到先生下班，約晚上9點半過後，全家會一起共進宵夜。


宵夜時黃麗卿會拌麥片粥、或是自己下廚，把冰箱裡的剩菜煮點麵，她笑說，「我兒子說這是媽媽麵」，全家一邊享用，一邊聊天，這是黃麗卿很珍惜的家庭聚會時間。


不少人擔心吃完宵夜就睡，體重會直線上升。不過因為黃麗卿總是把一餐熱量控制在300到400大卡間，且嚴控每天攝取的總熱量，即使每天吃宵夜，也不會變胖。


習慣了少吃，黃麗卿每天都很有精神，也不會頭昏眼花，她也習慣小小的胃容量。「人不用吃這麼多，吃這麼多不環保」。她常看到有減重困擾的患者，她說，眾人常覺得減重很辛苦，少吃很可憐，不過她認為，應該是「吃少很環保，多動很舒服、減重很快樂」。


偶爾她也會跟同事、朋友去吃到飽餐廳聚餐，享受歡樂的氣氛。不過依舊是很有節制地只吃固定的份量，「不會吃夠本」。她說，多吃，身體要花更多功夫代謝，體內也會產生過多的自由基，多餘的熱量又會轉成脂肪儲存，對身體並不好。


愛動動…勤走路舉啞鈴 兩個寶特瓶練肌肉



「動起來」也是黃麗卿養生很重要的一環。許多人以為運\動要花很多時間、很辛苦，得流汗20分鐘以上才有用，沒時間成了不運\動的最佳藉口。黃麗卿認為，每天有精神的活動比起一周一次劇烈跑步還要有效，因此她穿平底鞋上班，多走路爬樓梯，下班後也喜歡跟孩子在家一起作運\動。


黃麗卿說，韻律、快走、跑步等運\動都可以增加心肺功能，可預防慢性病。另一類則是肌肉組織訓練，她認為舉啞鈴就是很好的運\動，男生可以從5磅、女生從3磅開始。如果沒有啞鈴，把兩瓶容量600cc.的寶特瓶裝水後充當啞鈴，兩手握水瓶後，做雙臂上舉、平舉等動作，隨時隨地在公園、在家裡都能夠作肌肉訓練。


「客廳就是運\動場」，黃麗卿在電視跟茶几之間鋪上軟墊，舉啞鈴、做仰臥起坐、伏地挺身等，不必另覓場地，大人小孩就可以一起建立運\動的習慣。


試看看…吃湯麵不喝湯 去掉醬汁與油分


她選的運\動都是簡單易行的，「我也怕麻煩」，黃麗卿說，像她就不會另外花時間去打球。馬偕醫院員工也常跟她討教減重良方，黃麗卿也建議「點湯麵比乾麵好」，因為乾麵常常沾了過多的醬汁與油分，但點湯麵記得不要喝湯。午休時則可以到醫院附近的捷運\大街走一走，增加活動量。


對黃麗卿來說，減重、維持身材不只是為了體態、長壽，更是為了健康。雖然依衛生署的成人健康體位是BMI值介於18.5至24間，超過24才算肥胖，不過黃麗卿的追蹤研究發現，當BMI值超過23，罹患高血壓機率是常人的2.4倍、高尿酸血症為1.8倍，「不能以為BMI值在23到24間就沒事！」


黃麗卿說，肥胖是一種生活習慣病，吃減肥藥只是輔助，想改變體重就要改變生活習慣；給自己找一個動機，設計一個做得到的方法。


她建議，平常不愛動的人就試試看走路。平常吃得多的人，就試試看每餐少半碗飯，慢慢減少食量。減重就是如此簡單，「不必特地買產品、或是準備食譜」，少吃多動是每個人都做得到的。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=231700

只要控制飲食一樣能夠減肥