番薯瘪

梅芷

  
  不知道别人怎么样，反正我老实交代，小时候没有少做偷嘴的小把戏。现在想来真是奇怪，那会儿哪来那么强的食欲，无论什么东西，只要有点味，都可以拿来往嘴巴里塞。

  田头地角的生番薯生萝卜还有碗豆罗汉豆什么的自不必说，实在没吃的，连草根草叶也不放过，什么土大黄酸津津茅草根茅草针，脏啦巴叽的全摘来扒来吃，居然还不会得病。

  10岁之后，觉得自己老大了一些，不该同毛小孩一样寻野食吃了，可食欲还是那么大怎么办，于是，盯住了人家晾晒着的各种吃食。

  最普遍的是腌菜。初夏时节，几乎家家都会制作所谓的九头芥腌菜，然后摊上晒箕放到太阳底下晒，几天过后，就是干菜了。

  这个时候，我这么大的孩子就开始在晒箕之间穿梭，装出若无其事的样子，挨来挨去的，趁人不注意，伸手以迅雷不及掩耳盗铃之速，抓上一把飞奔逃窜

  小伙伴家里晒腌菜，会很大方地邀人到他家晒箕边上去偷。最有味道的事，是能偷到腌菜菩头，咸滋滋酸丝丝的，最有嚼头。

  到了初冬，四邻八舍开始准备年货了。那时过年，花生瓜子算是比较奢侈的了，一般农家都自己制作番薯干，考究一点的，会在里面掺些芝麻，这就是麻片了。很喜欢看人家制作番薯干。把番薯去皮煮熟捣糊，准备一个马口铁饼干筒，饼干筒底朝上，垫上一块洗净的纱布，然后舀适量番薯糊放在上面，摊平，抹去多余部分，最后小心翼翼地连着番薯糊揭起，将其脱开摊到早已准备好了的晒箕上。番薯片有20厘米见方，等晾干了，还得用剪刀剪成麻将牌大小，等到过年，就可以炒着吃了。

  还有一种番薯干的制作方法要简单得多。把生番薯洗净切成薄片，直接放到锅里氽一下，捞起后直接晾晒，也是到时候炒着吃。

  不管是哪一种番薯干，主人家晒出来后，总会让我们这些半大孩子偷了个七七八八。

  凭心说，番薯干实在没什么吃头，晒在太阳里，吃着很有一股日头气。

  那天回家上楼，在楼梯拐弯处看到，房东家卧室窗外正摊着两只晒箕。上面一个个黑不溜秋的，不知什么。那屋子很老式，门口有走廊，房东卧室窗台正好是走廊顶的瓦片，晒箕就放在瓦片上。

  很想知道那是什么，可以想见，这劳什子肯定能吃，想到这里，狠狠咽了几下口水。

  可惜晒箕离我有丈把远，够不着。想了半天，还真让我想到了个好办法。回到自己家里，找了根竹帐竿，又在竿头上缠上细铁丝。安排停当，伸出帐竿用铁丝随便戳了一下，缩回来看，哈，居然是个皱巴巴的干瘪小番薯。

  咬上一口，还别说，真甜。

  如法炮制，很快又戳了几个干瘪小番薯。

  后来好长一段时间，放学回家后，我都会候在楼梯窗口看，碰上下雨天，瓦上空空如也，不免有些失落。

  终于有一天，晒箕不再出现。晒得差不多了？总不至于是他们发现了什么吧。

  寒假里有一天，房东阿嬷看到我，招手让我进去，然后回身捧出一个大碗，里面满是干瘪了的小番薯，还冒着热气。

  阿嬷见我一个劲地发愣，笑咪咪地说，番薯瘪得蒸熟了才能吃，不蒸熟吃会肚子疼的。

  我很想问一句，这叫番薯瘪吗？可我哪还开得了口，逃也似的跑上楼去……

艺人他

口水

snowtulip

好像在说我哦

123buzhi

多好的阿嬷啊

风云007

感觉地方的习俗有些差异，文章里面有些词语还不是很好懂。有图估计更好懂些。是不是就是煮熟的地瓜，切成片，晾晒的地瓜干啊。这个好吃，有嚼头。

hufucopy

氽一下

我们这里的“穿肉米线”意思和 氽肉米线 一样，不过，穿字容易懂些。