3类人群没“好好吃饭” 新婚夫妻普遍增体重[大众养生]

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　　随着在外就餐的比例越来越大，很多人开始关注饮食的营养健康问题。在近日举行的第二届学术年会暨“餐饮与健康”研讨会上，国内诸多知名营养学家针对学龄前儿童、单身人群、新婚夫妇等群体进行了调查，详细追踪了这些参与调查群体的饮食习惯、所面临的营养问题等，并给出他们的改善建议。

　　第1类:单身人群

　　调查显示：三餐“缩水”现象严重

　　安徽医学高等专科学校公共卫生与管理系黄伟对单身族作的一项调查显示:城市单身生活人群一日三餐不能完全保证，有25.5%的人很少吃或不吃早餐，36.1%的人没有比较固定的就餐时间。单身人群食物摄入总量偏低，饮食结构欠合理，食量偏小。平均每餐涵盖食物种类数量少，种类不均衡，有一半的人经常只吃喜欢吃的那几种食物。日常饮奶频率和饮奶量都较低，天天喝奶的不到两成。蔬菜水果摄入量不足，且主要是蔬菜，水果摄入量很低，只有40%的人常吃水果。平均日饮水量也普遍较低，很多人没有主动饮水的习惯，多是口渴后才想到喝水。

　　同时，单身人群体力活动严重不足，有三成人从不锻炼，近一半的人平均每天活动量在6000步以下。许多人把更多的时间花在了久坐少动的项目上，上网、看电视等是他们闲暇时的主要活动内容。平均每天在电脑或电视面前4个小时以上占近40%，少数“白领”单身人群更是班上班下都在电脑电视前，属名副其实的“宅男宅女”。

　　建议：推广“晚餐”工程

　　黄伟说，单身人士首先应注意一日三餐尽量定时定量，尤其在周末和节假日应给自己设个闹铃提醒；争取每天喝奶、吃豆类制品；多吃水果蔬菜，尤其是水果；增加每日的食物总量摄入，但注意增加摄入食物种类，在吃饭时注意回忆前一天的饮食，尽量选择不同的菜品。控制饮酒量；水杯不离身，以便提醒自己补水。

　　第2类:新婚夫妇

　　调查显示：婚后男女体重增长普遍

　　复旦大学公共卫生学院营养系副教授何更生所作的一项调查显示，婚后男性和女性体重的有统计学意义的增长，肥胖组、超重组的人数都有增加，而体重偏瘦组则有明显降低。关键是体重的不断增加，尤其是超重和肥胖会导致相关慢性病患病风险增加，还会影响生育能力———孕前体重与新生儿的体重呈正相关，孕前体质指数越高，分娩巨大儿的可能性也越大。因此，对于慢病的控制，从新婚夫妇开始就需要着手预防。

　　建议：坚持体育运动

　　何更生说，调查显示新婚夫妇在外就餐的比例高达93.2%，明显高于我国城市居民的平均水平26.1%。从三餐供能比来看，晚餐的供能比为一日中最高，在外就餐高比例导致在油脂、盐等方面的摄入量增加，且不易控制。因此减少在外就餐，是控制体重激增的重要手段。

　　同时，新婚夫妇在食物消费上，水产品、奶类和豆类的消费量较低，膳食营养素的摄入方面维A和钙的摄入相对不足。

　　此外，由于很多爱好无法兼容，一些单身时喜爱的体育活动被搁置，很多新婚夫妇喜欢宅在家中。因此，尽可能找到一种共同爱好的锻炼方式，并有周期地坚持锻炼，是控制体重的重要手段。

　　第3类:幼儿

　　调查显示：“强迫性喂养”易造成挑食

　　在由中国疾控中心营养与食品安全所副研究员赖建强所作的城市调查中显示，有50%的孩子挑食，44.4%的孩子出现偏食情况。

　　家庭喂养中存在的“知行背离”，强迫性喂养已成为学龄前儿童出现偏食、挑食的重要原因。虽然“知识家长”都认识到应该给儿童创设“不训斥”、“多鼓励”、“少干扰”的自然进食氛围，但调查中仍然有近70%的家长经常或总是提示孩子吃某种食物，约15%的家长经常或总是强迫孩子吃某种食物。

　　赖建强认为，家长总觉得孩子吃得不够，想办法要求儿童再多吃一点。这样的知行背离反映出了现代家长的喂养焦虑情绪。研究证实，家长强迫孩子进食会导致孩子产生反抗情绪与恐惧、厌恶进食的心理，久而久之容易出现偏食、拒食等。

　　建议：从孕期就不挑食

　　赖建强认为，首先，家长应树立一个观念：成功喂养的焦点不在于千方百计地让孩子进食，而是建立起良好的喂养关系和帮助孩子学习吃的技能，这需要家长们主动更新和扩展儿童喂养的相关知识和技能，兼顾儿童的生理需要和心理发展水平。比如应培养孩子定时、定量的用餐习惯，注意食物的合理搭配、营养均衡；同时做到色、香、味、形俱全，以引起食欲，家长要努力营造良好的进食氛围，在亲子互动的过程中解决儿童喂养问题。家长也必须以身作则，做到不挑食、不偏食，注意控制孩子零食的摄入时间和数量，以免影响正餐食欲等。

　　赖建强还提醒准妈妈们，人们对食物的偏好、饮食习惯和对口味的喜好是从婴幼儿期开始的，幼年时期的饮食习惯和食物喜好可延续到儿童期、青春期，甚至成年期。所以对儿童饮食行为的培养从出生就开始，甚至提前至孕期，准妈妈在孕期就要养成良好的饮食习惯，做到不偏食、不挑食。(余燕红)
http://www.chinanews.com.cn/jk/j ... 12-30/2046987.shtml

保持良好的饮食习惯，注意营养均衡，对身体健康非常重要，成年人和儿童都应该注意。