无题

redfllys

随手拍的东西。不好分类。放在这里堆在一起算了。

远处的塔，当天天气晴好，能见度非常好，很难看到的塔也看到了。是为记。

redfllys

dc的长焦的效果也就是只能看到。如果有个长焦镜头，应该可以拍出比较好看的照片来

redfllys

几个小菜。
炒豆苗。以前没有吃过。这次在超市看到，买了一些回来炒吃。味道还不错。

redfllys

炒青菜
今年的青菜真是价廉物美。经常提一大捆回来，慢慢的炒了吃。
急火旺油。爽脆的很。

redfllys

炒猪肝，做给老婆吃的，可以补血。

redfllys

一个汤。
最近也可以买到南方的芋头了。就和排骨一起炖了一个汤，味道还可以，就是没有想象中的好。大约是做的不得法吧。

一往无前

引用第5楼redfllys于2009-10-25 11:59发表的 :
一个汤。
最近也可以买到南方的芋头了。就和排骨一起炖了一个汤，味道还可以，就是没有想象中的好。大约是做的不得法吧。

芋头炖汤，这个是方法错误啊，芋头基本属于淀粉类，熟了发沙，在汤中也不入味的，芋头本身又没什么味道，跟土豆炖汤不行，而土豆烧牛肉很好是一样的道理。

建议用萝卜、冬瓜、海带、食用菌、笋子等食材炖排骨汤。

songshengkui

其实做菜大家都是在慢慢学习着的啊，，，，，，

不得法是常有的事了，，，，


昨天买了条大鱼头，还有些羊肉，照着别人的做法，文火煎了一下，加汤入高压锅炖，也许是由于盐放的少的缘故，，，做好后寡然无味，这不还在锅里放着呢，没人喝啊，，本来以为羊肉与鱼头汤放在一起就会“鲜”，没想到：鲜≠鱼+羊啊，可惜了那么多原料，，

一往无前

引用第7楼songshengkui于2009-10-25 13:03发表的 :
其实做菜大家都是在慢慢学习着的啊，，，，，，

不得法是常有的事了，，，，


.......

说的在理。

你这个炖法虽然鲜味是double了，可是“腥+膻”的组合，这方面的味道也double了。可以加萝卜炖，去腥膻味非常有效。葱姜可以适当多加点。

redfllys

引用第6楼一往无前于2009-10-25 12:07发表的 :


芋头炖汤，这个是方法错误啊，芋头基本属于淀粉类，熟了发沙，在汤中也不入味的，芋头本身又没什么味道，跟土豆炖汤不行，而土豆烧牛肉很好是一样的道理。

建议用萝卜、冬瓜、海带、食用菌、笋子等食材炖排骨汤。
.......

哦，谢谢，下次再试。

redfllys

有个错字很碍眼！！

彩石，可能是“彩色的宝石”的意思吧

桃子

引用第3楼redfllys于2009-10-25 11:57发表的 :
炒青菜
今年的青菜真是价廉物美。经常提一大捆回来，慢慢的炒了吃。
急火旺油。爽脆的很。

鸿飞，油放得还不够啊。

blueicenan

[quote]引用第4楼redfllys于2009-10-25 11:58发表的 :
炒猪肝，做给老婆吃的，可以补血。

燵/quote]
猪肝有血色,没有熟透呀

redfllys

引用第12楼zhiyongtao于2009-10-25 18:58发表的 :


鸿飞，油放得还不够啊。

油太贵，准备实验用水代替行不行呢。

killl

引用第13楼blueicenan于2009-10-25 21:41发表的 :

猪肝有血色,没有熟透呀

要的就是二分熟的效果

redfllys

引用第13楼blueicenan于2009-10-25 21:41发表的 :

猪肝有血色,没有熟透呀

呵呵，没有经验。就当西餐了，半熟的菜。哈哈。

jimmy_2009

引用第11楼lnod于2009-10-25 18:07发表的 :
彩石，可能是“彩色的宝石”的意思吧

“非抚育性修技”要怎么掰？

emppp

引用第17楼jimmy_2009于2009-10-25 22:05发表的 :


“非抚育性修技”要怎么掰？

同困惑？

redfllys

所以，有些地方的错别字，真让人无话可说。