北部湾海味晚餐

猪仔虫 · 发表于 2009-10-22 15:36:25

昨天家人去了趟濒临北部湾的城市，在市场上买回了一斤半新鲜鱿鱼（15元/斤）、一斤花甲螺（4元/斤），花费不多，又是简单好吃美味的一顿了。发现海鲜真的是个好东西，比入口让人感觉平淡无奇的猪肉好多了。花甲螺又称花蛤螺，学名为杂色蛤仔。

鲜鱿切片后用开水白灼，只加少许姜块。北部湾船家风味，这样能保持鱿鱼的原汁原味，吃上一口，就可以感受了大海的滋味。

自制葱丝爆香酱油蘸料。葱白切丝，添花生油热锅后爆香，再加入生抽稍煮即成。

腌芋苗酸笋闷花甲螺。先下猪油烧热，放蒜姜爆香。然后放花甲螺略炒一下，放点食盐、鸡精等调料后盖上锅盖，花甲螺会出一些水，然后放腌芋苗、酸笋，翻炒一下，根据口味再放点辣椒之类，炒炒焖焖，出锅。

腌芋苗酸笋闷花甲螺一菜近照

wegg · 发表于 2009-10-22 15:42:29

多美味,害得偶直流口水

猪仔虫 · 发表于 2009-10-22 15:45:15

蒜蓉净炒莴苣苗，鲜嫩营养。莴苣苗洗净去根部，猛水烧热锅，加油和蒜蓉，爆香后入莴苣苗进去净炒后起锅装盘。

简单的三菜一蘸晚餐，美味可口。

emppp · 发表于 2009-10-22 15:51:47

确实非常美味，已经好久没吃到南方的杂色蛤仔啦！看着看着俺的眼泪都要下来的，声明不是“馋”得，是“想的、念得”！
从这个照片不太好区分它究竟是不是真的杂色蛤仔，它和菲律宾蛤仔非常像，我要看到活得杂色蛤仔才能确定它就是杂色蛤仔。不过杂色蛤仔确实是仅在南方才有的。

显示全部楼层 · 发表于 2009-10-22 15:56:20

唉，离南方太远了，残念呀

wegg · 发表于 2009-10-22 15:57:34

离海边太远了,没口福

猪仔虫 · 发表于 2009-10-22 16:07:05

活的杂色蛤仔已经没有啦。北部湾沿岸产的一般称之为“花甲螺”，应该就是杂色蛤仔。下图是在网上找的图片。

桃子 · 发表于 2009-10-22 16:39:56

老实交代，钦州还是防城港？

猪仔虫 · 发表于 2009-10-22 16:56:12

回zhiyongtao 大人，是钦州，就是传说中的“钦犯之州”。

桃子 · 发表于 2009-10-22 18:08:20

菜是炒得不错，遗憾的是菜碟子配不上。

rooy · 发表于 2009-10-22 18:56:03

一般是花甲配粉丝不错，是好菜。

醉乡常客 · 发表于 2009-10-22 20:43:04

好帖啊！！！

4块一斤的那个其实是四块钱半两，类似的还有蛤蜊。

whywhy · 发表于 2009-10-22 21:22:20

花甲螺（4元/斤）很实惠哦！

猪仔虫 · 发表于 2009-10-22 21:24:21

醉乡常客版主说的太对了，贝类以壳为重，就象咸菜其实就是把盐价卖贵了。

zhujie430 · 发表于 2009-10-22 22:00:32

好像很好吃

zhujie430 · 发表于 2009-10-22 22:01:35

不错不错,希望有机会吃

redfllys · 发表于 2009-10-23 07:11:39

好东西啊，建议以后开一个美食版块算了。

醉乡常客 · 发表于 2009-10-27 13:15:44

昨天出去腐败了一下，花甲好像是16还是28一斤，我说我们网友那边才4块，老板说那里是产地。

snowtulip · 发表于 2009-10-27 13:31:34

引用第17楼醉乡常客于2009-10-27 13:15发表的 :
昨天出去腐败了一下，花甲好像是16还是28一斤，我说我们网友那边才4块，老板说那里是产地。

用什么酒来腐败的呀？

redfllys · 发表于 2009-10-27 16:47:22

引用第18楼snowtulip于2009-10-27 13:31发表的 :

用什么酒来腐败的呀？

应该是用产地的酒吧。

		自动登录	找回密码
密码			注册

[原创其它♡] 北部湾海味晚餐

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源