摊上卖的煮玉米有营养吗？[转帖]

normanguo

昨天和同事一起去参加中国员工心理健康论坛开幕式，回来的时候已经中午12点了，同事们感觉肚子很饿，就在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，膳食纤维相对多了。





　　您知道怎样煮玉米吗？最常见的就是下边这种方法：

　　1）将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。

　　2）把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。

　　3）甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。（也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟）

　　4）煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了

　　还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。

  你吃煮玉米要首选嫩玉米，将玉米棒的皮保留一层，还有玉米须也不要丢弃同煮，水要没过玉米，水开煮20分钟即可。煮熟的玉米营养丰富，口感香甜。还有煮玉米的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大哟。最近我家就经常食煮玉米，喝玉米须水。
http://health.sohu.com/20091020/n267496969.shtml
评论：平时在外面，吃东西要注意！

huang9926

不知何时玉米外边买都2块钱1根了，以前2块钱买一大摞。物价飞涨啊。玉米现在也少吃了。