pdg格式的饺子

leehviread

以前做饺子都是用锅煮，先加很多水，烧至滚开后下饺子，所以叫水饺。昨天看到水煎饺的做法，就想尝试一下。大体要领是在平底锅中放入刚盖住锅底的油，稍热时摆入饺子，然后加水刚刚没过饺子，盖上锅盖大火烧至水干且有油煎的噼里啪啦的声音时停火，大约10分钟左右。我照此方操作，到时间一看，水只下了一点点，上面漂满了油，而饺子已经熟了。闻到香喷喷的饺子香，我决定不再收水了，因为按此进度估计还要20分钟才能结束。这样一来，原本水煎饺就变成了pdg水饺了。饺子这东西就是好，只要弄熟它，吃起来都不失其美味。难怪人说“好吃不过饺子”。
后来，我总结了一下水煎饺的成功做法，油不要太多，只要铺开后盖住锅底就行，它其中的一个作用就是防止饺子粘锅；水只要到饺子的三分之一就够了，作用是传热介质，让饺子受热均匀容易熟。下次有空的时候再实践一次，争取制作出清晰版pdg格式的水煎饺。

醉乡常客

眼见为实！！！请上图片。

另外，园地巧妇之一的某人曾有类似文章在园地发表，人家那是按照科研程序，包括查文献、备原料、按照文献试验、改进等环节，不像你这个标题党型的。

hanyazi49

我们老家叫锅烙，后来才知道也可以叫锅贴，水煎包。好吃是好吃，但是不如煮的健康。

redfllys

就是锅贴饺子哈，这个有一个好处，就是你就是没有包严，照样可以做熟了吃。