因堕落而选择：从西瓜到新疆哈密瓜

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西瓜，果瓤脆嫩，味甜多汁，本来一直消费得很多，一个火热的夏季下来，每天消费积累的数量很是可观。即使到外地，也忘不了购买享用。

对这种当地常见的果品的爱，是深深印记在饮食文化记忆中的。记得有一次一个人在外地，口渴了，就购买了一个不大不小的西瓜，因为想想各种化工调配下的饮料，还不如吃这种纯天然的食品。吃了半个最甜的中心部分，撑痛了肚子，最后把剩下的扔进垃圾桶。

但是近两年却不敢面对西瓜，并且产生恐惧感。无论它多少便宜，在食品种类上已经被忽略不计。用激素催生的西瓜，让人不敢再次加以亲近。每当看到超市中的浑圆的西瓜，只是望而却步，或者说视而不见。

于是转而对哈密瓜产生兴趣。近两年下来，对哈密瓜越吃越爱，它的甘甜和清脆让人喜欢，几乎接近以前西瓜的消费。尽管它没有西瓜的水分多，但联想到它的可能绿色，是的，是相信它可能，所以现在彻底取代了西瓜。

希望哈密瓜不要堕落到像西瓜那样得用激素来生长。真的到那样的时候，就不知道用什么水果来代替了。哈密瓜，千万不要堕落！会选择你的高价，但不会选择你的堕落！

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哈密瓜的营养价值及吃法[转贴]

    哈密瓜，古称甘瓜、甜瓜、“穹隆”，维吾尔语叫“库洪”。植物分类学上称哈密瓜为厚皮甜瓜。哈密瓜形状多样，有圆形、椭圆形、橄榄形、卵圆形、长棒形和短筒形等。瓜皮的颜色有白玉 色、金黄色、青色、还有绿色和杂色等。瓜的风味的各有特色，有的脆，有的绵， 有的多汁，也有的酒香扑鼻，适合人们的不同的口味（中国新疆独特的自然条件，对哈密瓜的生长十分有利，是闻名遐迩的哈密瓜的原产地，所产哈密瓜味甜如蜜，爽脆无比，含糖量达到20%，被誉为"最名贵之果"）。哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。瓜肉中含有干物质１８%，含糖量１５％。在每100克瓜肉中还有蛋白质０.４克，脂肪０.３克，灰分元素２克，钙１４毫克，磷１０毫克，铁１毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。据测定：在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多４至７倍，比苹果高６倍，比杏子也高１.３倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。
　　哈密瓜不但营养丰富，而且还具有较高的药用价值。哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显 著的促进作用。根据中医药资料记载，哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用。《本草纲目》中记载：甜瓜具有"止渴、 除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮"之功效。《神农本草经》更将它的瓜蒂列为上品之药。而果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气、抗癌等作用，可治发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮等症状，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清热解燥。现代医学研究更发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐作用，因能刺激胃黏膜引起呕吐，适量内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收。

　　适合人群：一般人皆可食用。
　　适用量：每次90克左右。

　　哈密瓜的吃法
　　当水果吃、榨汁、加入其他菜中火锅中调味、与蜂蜜调成美容品等。
　　温馨提示：搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。

　　如何挑选哈密瓜
　　哈密瓜选的好的话味道非常甜，不好的哈密瓜却很难吃。应当如何挑选好的哈密瓜呢？
　　方法很简单：最有用的一条方法就是：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
然后是闻味道，香味应该比较明显。
　　再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发 粘，白色柔软多汁。这样选出来的哈密瓜一定好。

出处：http://www.sdguopin.com/shuiguozhuanti/2009-03-17/5914.html