爆米花和谷物类食品抗氧化物含量与蔬果相同[转帖]

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新华网北京８月１９日专电 美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学教授乔·文森等研究人员日前发现，爆米花、谷物类食品及多种零食都含有有益人体健康的抗氧化物，含量与蔬菜水果不相上下。

  据英国《每日电讯报》１９日报道，爆米花中多酚抗氧化物的含量惊人，一杯爆米花的多酚含量与一个苹果相同，因此爆米花是一种健康食物。谷物类食品同样具有这样的营养价值。

  报道说，抗氧化物可以帮助消除人体内损坏细胞和组织的自由基。多酚存在于多种水果、蔬菜和植物中，如浆果、胡桃、橄榄、茶叶和葡萄中的化学物质，其抗氧化物成分是维生素Ｃ和Ｅ的１０倍。

  众所周知，谷物类食品有利于人体的健康，但之前研究认为是其纤维对人体有益，也是能降低癌症和冠心病患病几率的原因。科学家们重新评估了谷物类食品的功效，认为其中的多酚类抗氧化物才是真正的健康成分，每克谷物中的多酚与每克蔬菜水果中的含量几乎相同。

  研究发现，谷物类食品中含抗氧化物最多的是由小麦制作的食品，其次是玉米、燕麦和大米类食品。

  巧克力、酒、咖啡和茶被重新认定为含有多种有利人体健康的多酚。

  但是，就在这项研究发布的前一周有一些研究者认为，电影院中的爆米花由于含盐量太高，是一种危害儿童健康的食品。

http://news.xinhuanet.com/health/2009-08/20/content_11913760.htm

点评：看了新闻，我们生活里面很多东西都有自己好的地方，大家还是多多使用这些食物，保养身体！

完颜晋泽

爆米花不能多吃