找回密码
 注册
搜索
热搜: 超星 读书 找书
查看: 1455|回复: 5

[【原创-大众养生类】] 这7个家常菜你可千万别多吃【转帖】

[复制链接]
发表于 2009-8-3 22:00:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
这7个家常菜你可千万别多吃【转帖】
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出7种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
(1)土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
(2)小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
(3)豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
(4)茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
(5)炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
(6)红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
(7)萝卜水果同吃


近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
http://bbs.jooyoo.net/read.php?tid-121997.html
回复

使用道具 举报

发表于 2009-8-3 23:48:06 | 显示全部楼层
(2)小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。


这个为什么不能多吃呢?不吸收就不吸收呗,我图好吃不行么?
回复

使用道具 举报

发表于 2009-8-3 23:55:38 | 显示全部楼层
引用第1楼小兵于2009-08-03 23:48发表的 :
(2)小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。


这个为什么不能多吃呢?不吸收就不吸收呗,我图好吃不行么?

我刚才也这样想~不过又查了一下:
草酸钙结石是五种肾结石里最为常见的一种
http://baike.baidu.com/view/597151.htm

三鹿系的
回复

使用道具 举报

发表于 2009-8-4 00:39:27 | 显示全部楼层
引用第2楼kooloo于2009-08-03 23:55发表的 :


我刚才也这样想~不过又查了一下:
草酸钙结石是五种肾结石里最为常见的一种
http://baike.baidu.com/view/597151.htm
.......
可是我还是有疑问,以前有人说豆腐里面的钙人体能吸收量很少

如果不变成草酸钙,其他的形式的钙化合物就不会导致结石么

而且,那里说是食用800克菠菜。 小葱拌豆腐,才几根葱啊。。。
要是说菠菜豆腐汤可能还说得通一点
回复

使用道具 举报

发表于 2009-8-4 09:23:36 | 显示全部楼层
嗯,有些需要进一步探讨
回复

使用道具 举报

发表于 2009-8-4 10:46:06 | 显示全部楼层
引用第1楼小兵于2009-08-03 23:48发表的 :
(2)小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。


这个为什么不能多吃呢?不吸收就不吸收呗,我图好吃不行么?

吃多了就知道为什么不能多吃了,吃一点没事吧。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|网上读书园地

GMT+8, 2024-11-23 02:58 , Processed in 0.318817 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表