这就是纽约长老会医院/威尔•康奈尔医疗中心(NewYork Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Center)综合减肥项目主任亚隆(Louis J. Aronne)的新书《瘦身》(The Skinny)中的理论。他说,卡路里就是热量这话说的没错,但这个观念没有考虑到一些卡路里如何影响人们随后的进食。
并不是所有人都认同消耗更多蛋白质可以降低食欲的观点。哈佛大学公共健康学院(Harvard School of Public Health)的萨克斯(Frank Sacks)领导了一项研究,其论文刊登在《新英格兰医学期刊》(New England Journal of Medicine)上。这项研究对参加四组节食疗法的811名成年肥胖者进行比较,每组所采用的节食疗法蛋白质、脂肪和碳水化合物含量各不相同。他说,我们发现他们的饱足和饥饿程度没有任何区别。