[原创首发]对食物的恐惧

梅芷

邻居是做烧烤生意的，中午时分，总有咖哩气味从那边传来。我从网上看到过，知道咖哩这个好那个好，即可防癌还能避免老年痴呆，然而，或许是出于一种先天性的不适应吧，一闻到咖哩味，我就受不了。有时母亲从商场买来的肉食里也有这气味，我一概不碰。

  我觉得吃的东西，气味很重要。

  大街上，有时会有一股香气远远地飘来，沁人心脾，是烤番薯的味道。闻香过去一看，胃口倒了。那一只只美味无比的番薯是架在煤饼上熏烤的。煤饼啊，多毒！——有人这么对我说，于是远而避之。可更多的人却抗拒不了诱惑，什么大不了的，我就不信会吃死人。

  喜欢吃的人，口气就是那么雄壮。

  古往今来，在吃食上敢于拼命的人大有人在，不然就没有拼死吃河豚的悲壮故事了。

  大多数人不会拿性命开玩笑，比方我辈。于是经常会有对着美味佳肴不敢下箸的恐惧。

  母亲拿着一包包装精美的海味让我看，上面没有出厂期保持期。我明白母亲的意思，她对这东西不放心。以前也有过几回，东西煮熟了，放在餐桌上就等着开吃，然而，举着筷子又犹豫起来，最终一个字，撤！而今也干脆点扔掉算了，免得为一包海鲜牵肠挂肚。

  食品安全意识增强了，当然是好事。可事物总有两面性，食品安全意识之所以增强，原因在于大家对食品的安全越来越不放心。这些年来，什么苏丹红，什么三聚氰胺，现在又杀出个OMP来，一波又一波层出不穷，防不胜防。

  不能怪老百姓未荒先慌，因噎废食，真的不能。毕竟，吃下去的东西很难吐出来了。教训一桩又一桩，谁知道到了嘴边的食物会不会又有什么病根包裹着。

  话又说回来，日常生活中，我们常常会陷入杯弓蛇影的窘境中。

  生活质量提高了，免不了对入口的东西挑精拣肥，这本无可非议。问题是，正因为选择的自由度越来越广阔，被我们摄入的营养素之类已经出了偏差。

  又想到了过去。

  那个时候，我们住在江边，每天必须的饮用水是取之不尽的江水。江水挑来入缸，并不作任何消毒处理就直接饮用。后来搬了家，喝上了自来水，开初却总不适应那股强烈的漂白粉气息。我设想，如果现在回过头去再去喝江水又会怎么样？不呕不吐才怪呢。

  那个时候，左邻右舍莫不养鸡。每年春上头，兽医站有人上门注射瘟鸡疫苗，要不，到时候总有鸡们或搭拉脑袋或倒地而毙。往往有这样的情况，一只鸡愣怔怔了，主人马上大声叫喊，快快快，放血放血！有时来不及放血鸡就完了蛋，杀出来的鸡红咧咧的，但照吃不误；考究一点的人家，不忙着吃，将瘟鸡用盐腌制起来，仿佛腌了之后可以杀毒。我又设想，现在人们看到瘟鸡会是什么反应。哈，我听见有人在笑了，那还用说，禽流感呗，格埋勿论！

  恐惧心理，事出有因，无可厚非。卫生意识，人之常情，天经地义。然而什么事都不能太过。东南亚有个卫生城市，但那里的发病率听说并不低，原因很简单，太过卫生，人的免疫力反而下降。

  怪不得古人有云：吃的邋遢，做的菩萨。

丁典

煮熟煮透，就不用怕禽流感。

maobu

先是人不本分了，食品才出了问题。人没人味了，食品也失去了应有的原味。
昨天看到新闻里澳门的假鸡蛋，据说是从大陆拉过去的。鸡蛋造假，我真佩服这些人的想象力，煮熟了跟小孩子玩的弹球似的，扔到地上能蹦老高，挺好玩，估计不好吃。
这世道，鸡蛋越来越不像鸡蛋，混蛋却越来越混蛋。。

云之惑

现在连药品管理都这么混乱，更别说食品了！